檢測范圍
老鹵蛋,烤鹵蛋,炸鹵蛋,麻辣鹵蛋,排骨鹵蛋,五香鹵蛋,溏心鹵蛋,紅燒鹵蛋,方便面鹵蛋等。
檢測項(xiàng)目
感官檢測:色澤、滋味、氣味、組織形態(tài)、雜質(zhì)、質(zhì)地、光澤等。
理化檢測:水分、ph、粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸、脂肪酸、凈含量等。
微生物檢測:菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、致病菌、商業(yè)無菌等。
衛(wèi)生檢測:亞硝酸鹽、重金屬、獸藥殘留、食品添加劑檢測
檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB/T23970-2009 鹵蛋
GB2749 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 蛋及蛋制品
GB 2762 食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB 2763食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥大殘留限量
GB 29921-2013 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量
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