食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等

檢測(cè)產(chǎn)品：

乳制品、飲料、糧食加工品、茶葉、食用油脂及制品、膨化食品、肉制品、豆制品、冷凍飲品、蜂產(chǎn)品、調(diào)味品、蔬菜水果制品、食品添加劑、糕點(diǎn)、方便食品、炒貨及堅(jiān)果制品、速凍食品等

檢測(cè)項(xiàng)目：

甜味劑：甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等

防腐保鮮劑：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、脫氫乙酸、丙酸等

抗氧化劑：BHA、BHT、PG、TBHQ等

漂白劑：亞硫酸鹽、二氧化硫、焦亞硫酸鈉等

色素：檸檬黃、日落紅、梔子黃、亮藍(lán)、胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅等

溶劑殘留：甲醛、苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、甲醇、乙醇、正己烷、四氫呋喃、二氧六環(huán)、吡啶等