檢測(cè)范圍

干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角(大茴香)、月桂葉、肉桂、小茴香、檸檬葉、香葉、九層塔、百里香、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、紫蘇、麻油、罌粟籽、興渠、食茱萸、羅望子、玫瑰香水、石榴、香茅、麻椒、孜然等。

醬類：醬油、魚露、芝麻醬、黃豆醬、花生醬、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌、沙茶醬、香其醬、甜辣醬、魚子醬、生抽、海鮮醬等。

酒類：料酒、味醂、釀造醋、陳醋、白醋、米醋等。

粉類：辣椒粉、咖喱、生姜粉、雞粉等。

油類：蠔油、辣椒油、紅油、牛油、芥末油、雞汁等。

菜類：泡椒、咸菜、酸菜、榨菜等。

糖類：食糖、白糖、紅糖、飴糖、淀粉糖等。

復(fù)合類：十三香、五香粉、腌料、鹵水等。

其他類：中草藥調(diào)味料、半固體調(diào)味料、海鮮調(diào)味料、火鍋調(diào)味料、辛辣調(diào)味料等。

檢測(cè)項(xiàng)目

理化檢測(cè)：感官檢測(cè)，水分檢測(cè)，總灰分檢測(cè)，酸不溶性灰分檢測(cè)，總氮檢測(cè)，凈含量檢測(cè)，酸價(jià)測(cè)定、過氧化值檢測(cè)、氯化物檢測(cè)、全氮檢測(cè)、細(xì)度檢測(cè)、蛋白質(zhì)檢測(cè)、總酸檢測(cè)、酒精度檢測(cè)、固形物檢測(cè)等。

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)檢測(cè)、大腸菌群檢測(cè)、致病菌(沙門氏菌檢驗(yàn)、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、商業(yè)無菌檢測(cè)等。

衛(wèi)生檢測(cè)：亞硝酸鹽檢測(cè)、氨基酸態(tài)氮檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、黃曲霉毒素檢測(cè)、揮發(fā)性鹽基氮等。

成分分析：營養(yǎng)成分、主要成分、成分組成、成分含量、化學(xué)成分、揮發(fā)性成分、香味成分、辣味成分等。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 30385-2013 香辛料和調(diào)味品　揮發(fā)油含量的測(cè)定

GB/T 12729.6-2008 香辛料和調(diào)味品　水分含量的測(cè)定

GB/T 15691-2008 香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件

GB/T 12729.12-2008 香辛料和調(diào)味品　不揮發(fā)性乙醚抽提物的測(cè)定

GB/T 12729.2-2008 香辛料和調(diào)味品　取樣

GB/T 12729.3-2008 香辛料和調(diào)味品　分析用粉末試樣的制備

GB/T 12729.1-2008 香辛料和調(diào)味品　名稱

GB/T 12729.4-2008 香辛料和調(diào)味品　磨碎細(xì)度的測(cè)定

GB/T 12729.5-2008 香辛料和調(diào)味品　外來物含量的測(cè)定

GB/T 12729.10-2008 香辛料和調(diào)味品　醇溶抽提物的測(cè)定

GB/T 12729.11-2008 香辛料和調(diào)味品　冷水可溶性抽提物的測(cè)定

GB/T 12729.13-2008 香辛料和調(diào)味品　污物的測(cè)定

GB/T 21543-2008 飼料添加劑　調(diào)味劑　通用要求

GB/T 18526.4-2001 香料和調(diào)味品輻照殺菌工藝

SN/T 0859-2016 出口調(diào)味料中脫氫乙酸的測(cè)定

SB/T 10757-2012 牛肉汁調(diào)味料

SB/T 10526-2009 排骨粉調(diào)味料

SB/T 10513-2008 牛肉粉調(diào)味料

SB/T 10484-2008 菇精調(diào)味料

SB/T 10485-2008 海鮮粉調(diào)味料

SB/T 10458-2008 雞汁調(diào)味料

SB/T 10415-2007 雞粉調(diào)味料

SB/T 10416-2007 調(diào)味料酒

NY/T 1886-2010 綠色食品 復(fù)合調(diào)味料

DBS51/ 003-2016 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料

DBS22/ 030-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 非發(fā)酵型半固體調(diào)味料

T/CBFIA 01001-2017 酵母調(diào)味料

DB52/T 746-2012 貴州酸湯調(diào)味料

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