食品不合格情況的通告

合肥市市場監(jiān)督管理局組織抽檢飲料、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、蛋制品、酒類、糧食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品等12類食品43批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品42批次、不合格樣品1批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門依法予以查處。廬江縣市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改。廬江縣市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。

微生物指標(biāo)問題

合肥市宋沖山泉水廠生產(chǎn)的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

特此通告。

那么，銅綠假單胞菌到底是什么呢？

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌，是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，該菌為專性需氧菌，生長溫度范圍25~42℃，*適生長溫度為25~30℃。銅綠假單胞菌生長過程中，對營養(yǎng)要求不高，所以在在自然界分布廣泛，廣泛存在于水、土壤、食品以及醫(yī)院等環(huán)境中，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有銅綠假單胞菌的存在。銅綠假單胞菌存在的重要條件是潮濕的環(huán)境，而桶裝飲用水企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境都比較潮濕，因此從生產(chǎn)環(huán)境而言，正好適合該菌的生產(chǎn)。

由于它在代謝過程中產(chǎn)生水溶性的綠色色素，使傷口與創(chuàng)面呈綠色，又名綠膿桿菌，這種細(xì)菌對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有較強(qiáng)的抵抗力。對于銅綠假單胞菌，我國*新的飲用水標(biāo)準(zhǔn) GB19298-2014《包裝飲用水》明確規(guī)定：水樣中銅綠假單胞菌不得檢出。