山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)?！侗静菥V目》中記載山楂能開胃消食。臨床實踐證明，山楂對消肉食積滯作用更好，很多助消化的中藥里都采用了山楂。山楂還有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。這里就為大家介紹幾款山楂美食的制法。

1.山楂麥芽飲

材料：山楂5個，炒麥芽10克。

制法：先把山楂洗凈去子，切片，和炒麥芽一起放入鍋中，加水煎湯，濾渣取汁，每日服用2次。

功效：此飲能夠健脾開胃、消食化積、清熱祛火，適用于冒火大、積食的患者飲用。

2.山楂荷葉飲

材料：山楂10個，鮮荷葉50克。

制法：把山楂洗凈去子，切片，荷葉洗凈，撕成小片，兩味一起放入鍋中，加水煎湯，濾渣取汁，代茶飲用。

功效：此飲能夠健脾開胃、止渴生津、清熱祛火、降壓涼血，適用于胃火大、高血壓、口渴積食、頭痛暑熱的患者飲用。

需要注意的是，中醫(yī)認(rèn)為山楂“只消不補(bǔ)”，所以脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，山楂對兒童牙齒生長不利。另外，糖尿病患者也不宜食用山楂制品，不過可以適當(dāng)食用山楂鮮果。

尤其需要注意的是，孕婦忌食山楂。孕婦早期妊娠反應(yīng)時，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)。