1.沙參

《本草綱目》中這樣記載：“沙參性味甘而微寒，入肺、胃經(jīng)”，能“清肺火，治久咳肺痿”，有養(yǎng)陰潤肺、益胃氣津的功效。適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口干咽燥、舌紅少苔、大便干結等癥。

一般煮粥服食，對肺胃陰虛所致的各種病癥有良好的治療作用。

沙參粥

材料：沙參15克，大米100克，白糖適量。

制法：先將沙參洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑。

功效：需要注意的是，肺寒痰濕咳嗽者不宜食用此粥。

2.百合

中醫(yī)認為，白色入肺，屬于秋天。所以秋天食用一些白色食物對于潤肺止咳很有幫助。百合就是一種典型的白色食物。百合性微寒，有清火、潤肺、安神的功效，是藥食兼優(yōu)的滋補佳品。對于肺熱咳嗽的人來說，常吃百合，治療效果*佳。

我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嘧萄a品中都會用到百合，人們多會注意到百合寧心安神的作用，但往往對其潤肺止咳的功效不加重視。其實，只要辨明體質、分清涼熱，百合就能夠得到更好的應用。百合性涼，主治熱病，對于肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥有很好的治療效果。油性皮膚的人多吃百合能夠改善皮膚狀況，使皮膚更加光潔細滑。

這里為大家介紹一下百合粳米杏仁粥和百合綠豆湯的做法。

(1)百合粳米杏仁粥

材料：百合50克，粳米100克，杏仁10克，白糖適量。

制法：先把百合掰成小瓣，除去雜質，洗凈，粳米淘洗干凈，杏仁去尖，先把粳米放入鍋中加入適量清水熬煮，煮至粳米快熟時，放入百合和杏仁，再煮一會兒，等到百合熟爛后，調(diào)入白糖，攪拌均勻即可。

功效：此粥能夠潤肺止咳、補中益氣、寧心安神、清熱去火，適用于肺燥咳嗽、干咳無痰等癥的治療。

(2)百合綠豆湯

材料：百合50克，綠豆100克，冰糖適量。

制法：先把百合去皮掰成小瓣，洗凈，綠豆洗凈后浸泡3小時左右，然后共同放入砂鍋中，加入適量清水，煮開后轉小火慢慢熬煮至綠豆開花、百合爛熟，加入冰糖溶化后即可。

功效：此湯粥能夠潤肺止咳、清熱解暑、化痰去火，適用于肺熱引起的久咳不止、心煩口干等患者服用，也可用于防止中暑。

要注意的是，百合性寒黏膩，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜多食。