中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，入心，胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效?！侗静菥V目》中記載：“綠豆消腫下氣，治寒熱，止瀉痢，利小便，除脹滿，厚實(shí)腸胃，補(bǔ)益元?dú)?，調(diào)和五臟，安精神，去浮風(fēng)，潤(rùn)皮膚，解金石、砒霜、草木等一切毒?！?/p>

現(xiàn)代研究認(rèn)為綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用，為機(jī)體許多重要臟器增加所必需的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

這里就為大家介紹兩款綠豆食品。

1.百合綠豆粥

材料：百合、綠豆、大米和冰糖各適量。

制法：將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，熬至粥黏稠合適后加入適量冰糖即可。

功效：此粥可清熱潤(rùn)肺，能輔助治療咽喉干灼、高熱難消之癥。一般人食用，有助于滋養(yǎng)脾胃，去除胃火。

2.荷葉綠豆粥

材料：荷葉1張，粳米（白米）60-100克，綠豆30-50克。

制法：先將荷葉洗凈后煎湯，再取出荷葉，用湯與米、綠豆同煮成粥。喜食甜食者可加入少許冰糖。

功效：荷葉與綠豆都是天然清熱消暑的食品，夏季容易出現(xiàn)濕阻、倦怠、皮膚色黃、發(fā)癢、心煩口渴、食欲不振等癥，可將此粥作為主食，時(shí)常服用，對(duì)于改善血壓偏高及肥胖也有良好的功效。

雖然綠豆有諸多好處，但是需要注意的是，體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯。寒證的人也不要多喝。另外，由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

除了綠豆，紅豆的養(yǎng)胃效果也不錯(cuò)，這里為大家介紹一款紅豆薏米粥。

材料：薏米100克、棗（干）25克、赤小豆50克、仙鶴草10克、白砂糖30克。

制法：先將薏米、紅豆以溫水浸泡半日，用紗布將仙鶴草包好，大棗去核浸泡，然后將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中，加水煮成稀粥，*后加些糖調(diào)味即可。

功效：紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，薏米除具有清熱利尿的功能外還含有豐富的B族維生素和維生素E，這款粥制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合腸胃濕熱重、大便不好、舌苔厚的人。

除此之外，蘿卜汁性味辛、甘、涼，歸肺、胃經(jīng)，有胃火者可以飲用蘿卜汁進(jìn)行調(diào)理治療。另外，蓮子、芡實(shí)、淮山等皆為健脾開(kāi)胃之物，西洋菜、生菜、油麥菜、西紅柿、枇杷等都是利于消化的食物。

日?？梢杂悯r蘆根、白菊花（干品）、茅根、荸薺、桑葉、竹葉、薄荷葉、金銀花等熬水喝。具有清熱祛暑、生津止渴、健胃利尿等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)熱癥、傷暑、心煩、口渴、頭痛、咽腫、鼻血、胃熱、嘔吐等病癥有顯著的預(yù)防和治療保健作用。