現代藥理學指出，黑芝麻中的維生素E含量非常豐富，維生素E可延緩衰老。強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，治療肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少。中醫(yī)認為，“腎其華在發(fā)”，黑芝麻具有很好的滋陰潤燥、補肝益腎效果，對于防治脫發(fā)也自然頗有效果。下面就為大家介紹兩款可以去除腎火、防止脫發(fā)的黑芝麻美食。

1、黑芝麻桑葚糊

材料：黑芝麻50克、桑葚50克、大米100克，白糖適量。

制法：把大米、黑芝麻、桑葚分別洗凈，加入少量水，放入攪拌機中打成漿。在砂鍋中加入適量清水，水開后，把打好的米漿倒入，加入白糖調味，煮至黏稠呈糊狀即可。

功效：這款膳食能夠滋養(yǎng)肝腎、潤燥滋陰、祛濕清火，適用于須發(fā)早白、脫發(fā)、體虛羸弱等癥。

2、黑芝麻核桃粥

材料：黑芝麻50克、核桃仁50克、大米100克。

制法：先把黑芝麻洗凈，核桃仁切成碎末，大米淘洗干凈后放入鍋中，加入適量清水，煮開后加入黑芝麻和核桃碎，轉小火熬煮成粥。

功效：此粥能夠烏發(fā)潤燥、滋陰補腎、養(yǎng)肝補血，適用于肝腎陰虛引起的脫發(fā)、五心煩熱、睡眠不安等癥。

需要注意的是，若是將黑芝麻炒食的話會比較燥熱，素體熱者食后易引起牙痛、口瘡、出血等，應慎用?；加新阅c炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻。另外，乳腺癌等忌用維生素E的患者也不能大量食用黑芝麻。