一、黃瓜圣女果

【原料】

黃瓜600克，圣女果300克，白糖適量。

【做法】

①黃瓜洗凈，切段；圣女果洗凈。

②將白糖倒入裝有清水的碗中，至完全溶化。

③將黃瓜、圣女果投入糖水中腌漬30分鐘，取出擺盤即可。

【功效】

本偏方具有促進(jìn)人體新陳代謝的作用，可預(yù)防代謝異常引起的白內(nèi)障。

二、涼拌虎皮椒

【原料】

青椒、紅椒各150克，蔥10克，老抽5毫升，醬油3毫升。

【做法】

①青椒、紅椒洗凈后，分別切去兩端蒂頭；蔥洗凈，切段。

②鍋倒油加熱后，下入青椒、紅椒炸至表皮松起狀時(shí)撈出，盛入盤內(nèi)。

③加入蔥、鹽、老抽、醬油一起拌勻即可。

【功效】

本偏方富含維生素E，有很強(qiáng)的吸收紫外線、抗氧化的作用，能預(yù)防眼睛老化，延緩視力衰退。

三、黨參枸杞子豬肝粥

【原料】

黨參20克，枸杞子30克，豬肝50克，粳米60克，鹽適量。

【做法】

①豬肝洗凈，切片；粳米洗凈；黨參洗凈，切段；枸杞子洗凈備用。

②將黨參、枸杞子、豬肝、粳米加水同煮成粥。

③*后加入鹽調(diào)味即可。

【功效】

本偏方具有補(bǔ)肝明目、益氣健脾的功效，適合脾胃功能虛弱的白內(nèi)障患者食用。

四、桑葉菊花湯

【原料】

桑葉、菊花、枸杞子各10克，杏仁粉50克，果凍粉15克，細(xì)糖25克。

【做法】

①桑葉洗凈，煎取藥汁備用。

②杏仁粉與果凍粉置入鍋中，加入藥汁，以小火加熱慢慢攪拌，沸騰后關(guān)火，倒入盒中待涼，移入冰箱冷藏凝固。

③菊花、枸杞子洗凈入鍋，倒入500毫升清水煮沸，加入細(xì)糖攪拌溶化備用；將凝固的杏仁凍切塊，與備好的湯混合即可食用。

【功效】

本偏方具有疏風(fēng)清熱、清肝明目的功效。

五、肝杞蒸蛋

【原料】

豬肝200克，雞蛋2個(gè)，枸杞子30克，紹酒10毫升，胡椒粉、精鹽、味精、蔥、姜汁各適量，清湯400毫升。

【做法】

①豬肝去白筋，切成細(xì)粒，枸杞子麗水浸泡。

②雞蛋打入碗內(nèi)攪散，加入肝粒、姜汁、蔥絲、紹酒、味精、精鹽、胡椒粉拌勻。

③入味后加一勺清湯，再加蛋液調(diào)勻，*后撒上枸杞子，入蒸籠蒸熟即成。

【功效】

本偏方具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、益腎補(bǔ)虛的功效，對白內(nèi)障有一定食療作用。