一、胃癌患者不能吃煎炸煙熏食物

胃癌患者忌食煎、炸、煙熏、腌漬、生拌的食物，如油條、臘肉、烤肉、酸菜等。這些食物在煎、炸、煙熏、腌漬等過程中會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。有研究發(fā)現(xiàn)，每天食用火腿臘肉的數(shù)量超過30克，發(fā)生胃癌的風(fēng)險就高出15%-38%，罹患胃癌風(fēng)險的增加與這些食品中添加的硝酸鹽有關(guān)，或者與肉在熏制過程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)有關(guān)。

還有，油條在制作過程中加入了非必須的微量元素鋁，長期食用可導(dǎo)致老年癡呆，對胃癌的病情不利。

二、胃癌不能吃辛辣刺激性食物

常見的辛辣刺激性食物有辣椒、胡椒、咖啡、濃茶等。這類食物均具有強烈的刺激性，人食用后，會對胃腺體產(chǎn)生刺激，使其產(chǎn)生過多的胃酸，進而刺激胃黏膜，損傷胃黏膜屏障，尤其對于有胃部潰瘍病變者，會引起炎癥，加重疼痛、反酸等癥狀。

胃癌患者需要良好充足的睡眠，而濃茶含有的茶堿和咖啡中含有的咖啡因有興奮中樞神經(jīng)的作用，會影響睡眠質(zhì)量，甚至造成失眠，所以胃癌患者不適合喝。

三、不能吃堅硬、多纖維、不易消化食物

胃癌患者在日常飲食中，不能吃堅硬、粗糙、多纖維、油膩、黏滯不易消化的食物。這類食物常見的有壓縮餅干、蠶豆、花生、糙米、糯米、芹菜等。壓縮餅干、蠶豆、花生等質(zhì)地較堅硬，可直接刺激腸壁，加劇腸壁的損傷，而且它們難以消化，長期停留在胃腸道中，會加重消化道的負擔。糙米、芹菜、韭菜等食物含纖維粗而多，不容易消化，胃癌患者食用后容易導(dǎo)致局部充血、水腫，從而加重胃癌患者的病情，甚至引起出血。

另外，糯米性黏滯，特別是冷的糯米制品的黏度較高，不易被磨成“食糜”而消化吸收，因此胃癌患者也不宜食用。