【鹽水鴨】
南京鹽水鴨是中國(guó)歷史上*一種低溫畜禽產(chǎn)品，和傳統(tǒng)的腌臘制品完全不一樣。鹽水鴨咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤(rùn)光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。
一、檢測(cè)項(xiàng)目：
外觀、組織狀態(tài)、滋味、氣味、雜質(zhì)、水分、食鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌
（未列舉項(xiàng)目請(qǐng)咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)工程師）
二、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：
外觀DBS32002-2014
組織狀態(tài)DBS32002-2014
滋味、氣味DBS32002-2014
雜質(zhì)DBS32002-2014
水分DBS32002-2014/GB5009.3-2016
食鹽DBS32002-2014/GB5009.44-2016
蛋白質(zhì)DBS32002-2014/GB5009.5-2016
脂肪DBS32002-2014/GB5009.6-2016
菌落總數(shù)DBS32002-2014/GB4789.2-2016
大腸菌群DBS32002-2014/GB4789.3-2016
沙門(mén)氏菌DBS32002-2014/GB4789.4-2016
單核細(xì)胞增生李斯特氏菌DBS32002-2014/GB4789.30-2016
金黃色葡萄球菌DBS32002-2014/GB4789.10-2016
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