一、檢測范圍：淀粉糖是以谷類、薯類淀粉為原料，經(jīng)酶法、酸法或酸酶法加工制成的液（固）態(tài)產(chǎn)品。主要包括食用葡萄糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糖、麥芽糊精、葡萄糖漿等，作為食品加工的重要原料，廣泛用于糖果蜜餞、糕點(diǎn)餅干、面包罐頭、冷飲飲料等食品加工。
二、檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789．2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GB4789．3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定GB4789．4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789．5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789．10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789．11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB5009．11食品中總砷的測定方法GB5009．12食品中鉛的測定方法GB5009．34食品中亞硫酸鹽的測定方法
三、檢測項(xiàng)目：1、感官指標(biāo)透明的粘稠液體，具有淀粉糖的正常風(fēng)味及色澤，無異味、無雜質(zhì)、無霉變浮膜2、理化指標(biāo)砷，鉛，二氧化硫，液體葡萄糖3、細(xì)菌指標(biāo)菌落總數(shù)，大腸菌群，致病菌（指腸道致病菌、致病性球菌）
四、檢驗(yàn)方法 :1.菌落總數(shù)按GB4798．2執(zhí)行2.大腸菌群按GB4789．3執(zhí)行3.致病菌按GB4789．4、GB4789．5、GB4789．10、GB4789．11執(zhí)行4.砷按GB5009．11執(zhí)行5.鉛按GB5009．12執(zhí)行6.二氧化硫按GB5009．34執(zhí)行
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