一、檢測范圍：蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品等
二、檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 23405-2009 蜂產(chǎn)品中環(huán)己烷氨基磺酸鈉的測定GB/T 19330-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品　饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉GB/T 21528-2008 蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范GB/T 20573-2006 蜜蜂產(chǎn)品術(shù)語GH/T 1082-2012 蜂產(chǎn)品專賣店(柜)規(guī)范SN/T 1925-2007 進(jìn)出口蜂產(chǎn)品中鏈霉素、雙氫鏈霉素殘留量的檢測SN 0691-1997 出口蜂產(chǎn)品中氟胺氰菊酯殘留量檢驗(yàn)DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜DB37/T 2226-2012 棗花蜂蜜GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導(dǎo)率測定方法SN/T 4056-2014 蜂蜜中煙曲霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的測定 高效液相色譜法GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測定方法 薄層色譜法GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 酶聯(lián)免疫法GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測量方法氣相色譜-質(zhì)譜法GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量測定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測定方法液相色譜-熒光檢測法GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法GB/T 18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y定方法 氣相色譜/質(zhì)譜法GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測定方法 液相色譜示差折光檢測法GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測定方法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法二、檢測項(xiàng)目：感官指標(biāo)檢測：色澤檢測、滋味檢測、氣味檢測、狀態(tài)檢測、雜質(zhì)含量檢測等。理化指標(biāo)檢測：水分檢測、灰分檢測、果糖含量檢測、葡萄糖含量檢測、蔗糖含量檢測、營養(yǎng)成分檢測、總糖檢測、酸度檢測、淀粉含量檢測、總黃酮含量檢測、氧化時(shí)間檢測、熔點(diǎn)檢測、折光率檢測、皂化值檢測、酯值檢測等。衛(wèi)生指標(biāo)檢測：重金屬檢測、質(zhì)量檢測、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、污染物檢測等。微生物指標(biāo)檢測：菌落總數(shù)檢測、大腸菌群檢測、霉菌檢測、酵母菌檢測、沙門氏菌檢測、志賀氏菌檢測、金黃色葡萄球菌檢測、商業(yè)無菌檢測等。

詳情見下表：序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√　2水分√√√　3果糖和葡萄糖含量√√*　4蔗糖√√√　5灰分√√*　6羥甲基糠醛√√√　7酸度√√*　8淀粉酶活性√√√　9鉛√√*　10鋅√√*　11四環(huán)素族抗生素殘留量√√*　12菌落總數(shù)√√√　13大腸菌群√√√　14致病菌√√*　15霉菌√√*　16標(biāo)簽√√　　17凈含量√√√大桶裝產(chǎn)品可不檢此項(xiàng)蜂王漿產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠備注1感官√√√　2水分√√√　310-羥基-2-癸烯酸√√√　4蛋白質(zhì)√√*　5灰分√√*　6酸度√√*　7總糖√√*　8淀粉√√*　9標(biāo)簽√√　　10凈含量√√√　
蜂蜜真假檢測項(xiàng)目方法C-4植物糖GB/T18932.1-2002高果糖淀粉糖漿GB/T18932.2-2002大米糖漿LC-MS甜菜糖漿LC-MS木薯糖漿LC-MS蜜源要求：
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。檢測項(xiàng)目

3.污染物限量：
污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。4.獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量：獸藥殘留限量：獸藥殘留限量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。農(nóng)藥殘留限量：農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。5.微生物限量：項(xiàng)目檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)／（CFU/g）≤GB4789.2大腸菌群／（MPN/g）≤GB4789.3霉菌計(jì)數(shù)／（CFU/g）≤GB4789.15嗜滲酵母計(jì)數(shù)／（CFU/g）≤沙門氏菌GB4789.40/25g金黃色葡萄球菌GB4789.10
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