一、糧食分類：1、按照用途：口糧、飼料、工業(yè)用糧和種子用糧。2、按照品種：小麥(春小麥、冬小麥、燕麥、黑小麥、蕎麥、大麥)、米類(大米、黃米、秈米、芡實(shí)、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯類(甘薯、木薯、紫薯)、3、谷類(谷子、高粱、糜子)、豆類(黑豆、青豆、綠豆、紅豆)等。4、按照定義：麥類、稻谷、粗糧(大麥、玉米、黑麥)、水稻等。5、按照其他：青稞、麥片、面條、方便面、粉絲、米粉、饅頭、面粉、淀粉等。二、檢測(cè)項(xiàng)目：1、感官指標(biāo)：色澤、顏色、粘度、比重、氣味、滋味、雜質(zhì)、粒型、飽滿度、不完善粒、凈含量檢測(cè)、加工精度、新鮮度檢測(cè)等。2、理化指標(biāo)：pH值、水分、灰分、濕度、酸度檢測(cè)、過氧化值、密度、灼燒殘?jiān)?、干燥失重、蒸發(fā)殘?jiān)?、不溶物、淀粉含量、粗纖維檢測(cè)等。3、微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、真菌菌落總 數(shù)、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球 菌、綠膿桿菌)等。4、食品安全：農(nóng)殘(有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、菊酯類農(nóng)藥、氨基甲酸甲酯農(nóng)藥等。)、重金屬(鉛、汞、鉻、鎘、砷)、黃曲霉毒素檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、污染物檢測(cè)5、化學(xué)指標(biāo)：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、農(nóng)藥殘留、鉛、總砷及無機(jī)砷、鎘、 六價(jià)鉻、酸價(jià)、過氧化值、游離棉酚、棉籽油6、其他檢測(cè)：成分分析、成分含量檢測(cè)、營養(yǎng)價(jià)值分析、提取物分析、定性定量分析、未知物分析、指標(biāo)檢測(cè)等三、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB 8869-1988 糧食、油料及其加工產(chǎn)品GB 5519-1988 糧食和油料千粒重的測(cè)定GB/T 5518-1985 糧食比重測(cè)定GB/T 5517-2010 糧食及制品酸度測(cè)定GB/T 5516-1985 糧食粘度測(cè)定GB/T 5515-1985 糧食、油料 粗纖維測(cè)定GB/T 5514-2008 糧食、油料中淀粉含量測(cè)定GB/T 5507-1985 粉類粗細(xì)度測(cè)定GB/T 5505-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 灰分測(cè)定GB 5497-1985 水分測(cè)定GB/T 5494-1985 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T 5492-2008 色澤、氣味、口味測(cè)定GB 2715-2005 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 34790-2017 糧油檢驗(yàn)　糧食籽粒水分活度的測(cè)定GB 22508-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB 2715-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　糧食GB/T 31578-2015 糧油檢驗(yàn)GB/T 5510-2011 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料脂肪酸值測(cè)定GB/T 5508-2011 糧油檢驗(yàn)　粉類糧食含砂量測(cè)定GB/T 24904-2010 糧食包裝　麻袋GB/T 24905-2010 糧食包裝　小麥粉袋GB/T 5517-2010 糧油檢驗(yàn)　糧食及制品酸度測(cè)定GB/T 25220-2010 糧油檢驗(yàn)　糧食中赭曲霉毒素A的測(cè)定GB/T 25221-2010 糧油檢驗(yàn)　糧食中麥角甾醇的測(cè)定GB/T 5492-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T 5494-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T 5512-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食中粗脂肪含量測(cè)定GB/T 5513-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食中還原糖和非還原糖測(cè)定GB/T 5514-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料中淀粉含量測(cè)定GB/T 5518-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料相對(duì)密度的測(cè)定GB/T 5522-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料的過氧化氫酶活動(dòng)度的測(cè)定GB/T 5523-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食、油料的脂肪酶活動(dòng)度的測(cè)定GB/T 17109-2008 糧食銷售包裝GB/T 22504.1-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食感官檢驗(yàn)輔助圖譜GB/T 5515-2008 糧油檢驗(yàn)　糧食中粗纖維素含量測(cè)定GB/T 20264-2006 糧食、油料水分兩次烘干測(cè)定法GB/T 17913-1999 糧食倉庫磷化氫環(huán)流熏蒸裝備GB/T 17109-1997 糧食銷售包裝GB/T 5490-1985 糧食、油料及植物油脂檢驗(yàn)GB/T 5491-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　扦樣、分樣法GB/T 5492-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　色澤、氣味、口味鑒定法GB/T 5493-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　類型及互混檢驗(yàn)法GB/T 5494-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法GB/T 5495-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　稻谷出糙率檢驗(yàn)法GB/T 5496-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T 5497-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　水分測(cè)定法GB/T 5498-1985 糧食、油料檢驗(yàn)　容重測(cè)定法SN/T 4716-2016 進(jìn)境糧食加工副產(chǎn)品濕熱處理方法SN/T 4551-2016 過境糧食檢驗(yàn)檢疫管理規(guī)范SN/T 0800.7-2016 進(jìn)出口糧食、油料及飼料不完善粒SN/T 0800.4-2015 出口糧食、飼料檢驗(yàn)SN/T 2911-2011 進(jìn)出口糧食制品檢驗(yàn)規(guī)程SN/T 1048-2002 進(jìn)出口糧食、飼料　大麥品種鑒定SN/T 0800.2-1999 進(jìn)出口糧食、飼料　粗脂肪檢驗(yàn)方法SN/T 0800.3-1999 進(jìn)出口糧食、飼料　粗蛋白質(zhì)檢驗(yàn)方法

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