罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。

上海百檢檢測是一家集體所有制食品第三方檢測機構(gòu)，擁有獨立的食品檢測實驗室，CMA資質(zhì)證書，高新技術(shù)企業(yè)，可提供一站式食品檢測服務(wù)，同時，百檢平臺還擁有眾多具備CNAS、CMA、CAL檢測資質(zhì)的權(quán)威檢測機構(gòu)，覆蓋全檢測行業(yè)，能夠滿足所有客戶的檢測需求，歡迎廣大客戶咨詢檢測，價格優(yōu)惠，周期短！
　　一、水產(chǎn)動物類罐頭　　油浸（熏制）類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭　　二、水果類罐頭　　糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭(果凍罐頭、果醬罐頭)、果汁類罐頭（濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭）　　三、畜肉類罐頭　　清蒸類畜肉罐頭、調(diào)味類畜肉罐頭、腌制類畜肉罐頭、煙熏類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內(nèi)臟類畜肉罐頭　　四、禽類罐頭　　白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭　　五、蔬菜類罐頭　　清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、蔬菜汁（醬）罐頭　　六、其它罐頭　　湯類罐頭、調(diào)味類罐頭、混合類罐頭、嬰幼兒輔食罐頭、干果和堅果罐頭、谷豆罐頭

　　檢測項目：　　亞硝酸鹽、組胺、二氧化硫殘留量、無機砷（以As計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、甲基汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、脫氫乙酸及其鈉鹽、（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無菌、氯化物/氯化鈉/鹽分/食鹽、錫、感官要求、凈含量、固形物含量?！　z測標準：　　GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準　　GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量　　GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量　　GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)　　GB4789.26食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業(yè)無菌檢驗　　GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定