面筋檢測(cè)

　　面筋是一種傳統(tǒng)的特色小吃，富含植物性蛋白，有多種烹飪方法。

　　面筋有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　面筋富含的蛋白質(zhì)含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的健康食物，含有的鈣，鐵，磷，鉀等微量元素也有利于人體吸收。不論從飽腹感，還是從營(yíng)養(yǎng)成分，都是不錯(cuò)的糧作物?？梢援?dāng)做主食，也可以用來(lái)烹飪。

　　面筋檢測(cè)范圍有哪些？

　　面筋成分，油面筋成分，面粉面筋成分，洗面筋成分，濕面筋成分等。

　　面筋檢測(cè)內(nèi)容有哪些？

　　成分檢測(cè)：主要成分、營(yíng)養(yǎng)成分、化學(xué)成分、成分分析等。

　　常規(guī)檢測(cè)：感官檢測(cè)、理化檢測(cè)、微生物檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、添加劑檢測(cè)等。

　　面筋檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？

　　檢測(cè)項(xiàng)目是根據(jù)客戶提供的樣品面筋，結(jié)合檢測(cè)需求，確認(rèn)一項(xiàng)或多項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容，對(duì)檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行針對(duì)性的檢測(cè)。

　　以成分分析為例，是指對(duì)面筋的主要成分進(jìn)行定性分析，定量分析，以及對(duì)全成分進(jìn)行定性分析，定量分析。

　　面筋的做法有很多，煎、煮、炸、燜、燉都適合，還可以爆炒、涼拌、燒烤等，可以作為主料，也可以作為配料。在享用美食的同時(shí)，也要記得不可暴飲暴食，便于消化系統(tǒng)的通暢。