蜂產(chǎn)品是蜜蜂的產(chǎn)物，按其來源和形成的不同可分為三大類：蜜蜂的采制物。如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；蜜蜂的分泌物。如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等　　蜂產(chǎn)品檢測部分相關(guān)標準：　　GB 14963 食品安全國家標準 蜂蜜　　GB 9697 蜂王漿　　GB/T 21532 蜂王漿凍干粉　　GB/T 30359 蜂花粉　　GB 31636 食品安全國家標準 花粉　　GB/T 18932.19 蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法　　農(nóng)業(yè)部 781 號公告-8 蜂蜜中雙甲脒殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法　　農(nóng)業(yè)部 781 號公告-9 蜂蜜中氟胺氰菊酯殘留量的測定 氣相色譜法　　農(nóng)業(yè)部公告第 235 號 動物性食品中獸藥*高殘留限量　　蜂產(chǎn)品檢測項目：
類別檢測項目感官指標色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、雜質(zhì)等理化指標果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、總糖、淀粉、灰分、酸度、水分、鋅、10-羥基-2-癸烯酸等食品添加劑山梨酸、糖精鈉等污染物指標鉛、鎘等微生物指標菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等獸藥殘留氯霉素、雙甲瞇、氟胺氰菊酯等