直鏈淀粉 淀粉酶檢測

　　直鏈淀粉是D-葡萄糖基以a-（1,4）糖苷鍵連接的多糖鏈，分子中有200個(gè)左右葡萄糖基，分子量1~2×105,聚合度990,空間構(gòu)象卷曲成螺旋形，每一回轉(zhuǎn)為6個(gè)葡萄糖基。支鏈淀粉分子中除有a-（1,4）糖苷鍵的糖鏈外，還有a-（1,6）糖苷鍵連接的分支，分子中含300~400個(gè)葡萄糖基，分子量>2×107,聚合度7200,各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉與碘呈顏色反應(yīng)，直鏈淀粉為藍(lán)色，支鏈淀粉為紅褐色。

　　直鏈淀粉檢驗(yàn)項(xiàng)目

直鏈淀粉檢測項(xiàng)目

直鏈淀粉檢測標(biāo)準(zhǔn)（方法）

抗性淀粉

NY/T 2638-2014（稻米及制品抗性淀粉的測定 分光光度法）

直鏈淀粉

NY/T 2639-2014（稻米直鏈淀粉的測定 分光光度法）

　　淀粉酶檢驗(yàn)項(xiàng)目

淀粉酶檢測標(biāo)準(zhǔn)

淀粉酶檢測標(biāo)準(zhǔn)（方法）

21CFR 184.1012-2013[α]

NY/T 2638-2014 淀粉酶制劑從嗜熱脂肪芽孢桿菌

DINENISO 16472-2006

NY/T 2638-2014 動(dòng)物飼料 淀粉酶處理中性去污劑纖維(aNDF)含量的測定

GB/T 5521-2008

NY/T 2638-2014 糧油檢驗(yàn) 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定 比色法

GB/T 9826-2008

NY/T 2638-2014 糧油檢驗(yàn) 小麥粉破損淀粉測定 α-淀粉酶法

GB/T 10361-2008

NY/T 2638-2014 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法

GB/T 18932.16-2003

NY/T 2638-2014 蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法

GB/T 24401-2009α

NY/T 2638-2014 淀粉酶制劑

ISO 16472-2006

NY/T 2638-2014 動(dòng)物飼料 淀粉酶處理中性去污劑纖維(aNDF)含量的測定

JIS K7001-1990

NY/T 2638-2014 工業(yè)用淀粉酶