黃曲霉毒素檢測，牛奶中黃曲霉毒素M1的檢測

　　黃曲霉毒素的危害

　　近日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局對外發(fā)出《關(guān)于公布2011年17類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果的公告》，抽查結(jié)果顯示有液體乳制品被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)，引起了社會的廣泛關(guān)注。

　　作為生物毒素的一種，黃曲霉毒素是一類強(qiáng)烈的致癌物，是曲霉菌等菌類的高毒代物，包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2等，在濕熱的儲存環(huán)境下食品和飼料中出現(xiàn)的幾率很高。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物，當(dāng)奶牛喂食被污染的飼料后，黃曲霉毒素B1通過羥基化作用轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1,進(jìn)而污染牛奶。

　　生物毒素檢測項目：

　　黃曲霉毒素（M1、B1、B2、G1、G2）、玉米赤酶烯酮、展青霉素（棒曲霉毒素）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素A、生物毒素檢測。

　　百檢食品檢測憑借豐富的食品和飼料檢測經(jīng)驗，可提供飼料和包括乳制品在內(nèi)的多種食品安全檢測，以及咨詢服務(wù)。