皮蛋檢測，食品添加劑硫酸銅測試

　　百檢食品檢測可根據(jù)《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸銅》（GB 29210-2012）、《皮蛋》（GB/T 9694-1988）、《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2749-2003）等規(guī)定，進(jìn)行硫酸銅皮蛋檢測服務(wù)。

　　檢測項目

　　皮蛋（松花蛋）是由鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿和生石灰或燒堿及食鹽、茶、水等輔料配成的料液或料泥加工而成。皮蛋中常見的重金屬除銅外，還有鉛、鎘、無機(jī)砷、總汞、鋅等，百檢食品檢測均可提供上述皮蛋重金屬檢測服務(wù)。

　　檢測產(chǎn)品

　　■ 皮蛋產(chǎn)品

　　■ 蛋與蛋制品

　　檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　由于工業(yè)級硫酸銅及其他工業(yè)鹽的巨大危害，質(zhì)檢總局早在2009年就明令禁止在加工皮蛋時使用工業(yè)級硫酸銅。根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011），食品級硫酸銅作為澄清劑和螯合劑，可以應(yīng)用于皮蛋的加工，但工業(yè)級硫酸銅不在GB 2760-2011之內(nèi)。

　　皮蛋檢測執(zhí)行《皮蛋》（GB/T 9694-1988）、《蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2749-2003）、《無公害食品 皮蛋》（NY 5143-2002）等標(biāo)準(zhǔn)。但是，對銅有限量規(guī)定的只有《皮蛋》（GB/T9694-1988），其中是其他工藝生產(chǎn)的糖心皮蛋。

　　百檢食品檢測將依據(jù)《食品中銅的測定》（GB/T 5009.13-2003）、《皮蛋》（GB/T 9694-1988）等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為您提供皮蛋中銅、鉛、鎘、無機(jī)砷、總汞、鋅等重金屬的檢測服務(wù)。