蛋類檢測(cè)

　　蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。我國(guó)傳統(tǒng)的食品制作工藝很多應(yīng)用于蛋類的加工，目前市場(chǎng)上的蛋制品包括皮蛋、咸蛋、鹵蛋等。

　　蛋制品檢測(cè)部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB 2749 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品

　　GB/T 22493-2008 大豆蛋白粉

　　GB/T 23970-2009 鹵蛋

　　GB/T 9694-2014 皮蛋

　　GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

　　蛋類檢測(cè)項(xiàng)目：

類別

檢測(cè)項(xiàng)目

感官指標(biāo)

色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、雜質(zhì)等

理化指標(biāo)

水分、蛋白質(zhì)、氨基酸態(tài)氮、總酸、食鹽、脂肪、脲酶實(shí)驗(yàn)等

食品添加劑

苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、鋁殘留量、二氧化硫殘留量、納他霉素等

污染物指標(biāo)

鉛、鎘、等

微生物指標(biāo)

菌落總數(shù)、大腸菌群、商業(yè)無(wú)菌、沙門(mén)氏菌等

非食用物質(zhì)

蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ等

　　百檢檢測(cè)可依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為客戶提供各種蛋類及蛋制品的檢測(cè)及技術(shù)咨詢服務(wù).