作為中國(guó)人，逢吃必用筷。接觸食物、直接入口的筷子，材質(zhì)質(zhì)量很重要。但是你關(guān)心過(guò)自己的筷子嗎?知道不知道筷子也有很多講究。今天就跟著營(yíng)養(yǎng)師了解了解吧。

1、塑料筷子—扔扔扔

塑料筷子輕便，但其質(zhì)感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會(huì)直接產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

也許有人問(wèn)，這么不安全，為什么餐館里好多都是這種，乖，塑料筷子，好洗，不容易壞，不容易滋生細(xì)菌，也不會(huì)掉漆神馬的，當(dāng)然餐館用了。

2、彩漆筷子—扔扔

目前除了一次性筷子有國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)外，針對(duì)類(lèi)似于彩漆筷子、塑料筷子等非一次性使用的筷子，在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸?shù)确矫孢€未出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如果涂料中含有有毒的化學(xué)用料，在使用中磨損脫落會(huì)污染食物，危害人體健康。

3、木筷子—常扔常換

木筷屬于純天然材料，沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用，用起來(lái)比較安全。但是，木筷比其它材質(zhì)的筷子更容易受到污染，也更容易發(fā)霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。

ps：關(guān)于一次性筷子，它有2個(gè)安全隱患：保值期：過(guò)了保質(zhì)期的筷子易發(fā)生霉變，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生黃曲霉素等致癌物;一次性筷子太白可能經(jīng)過(guò)化學(xué)處理：一次性筷子經(jīng)過(guò)二氧化硫熏蒸會(huì)變得很白，外觀(guān)較好。但二氧化硫和其他物質(zhì)結(jié)合便會(huì)成為亞硫酸鹽，而亞硫酸鹽在醫(yī)學(xué)界已經(jīng)被認(rèn)定可能會(huì)導(dǎo)致哮喘，威脅人體健康。如果一次性筷子有刺鼻的氣味一定不要使用。而且一次性筷子浪費(fèi)國(guó)家森林資源，不建議大家使用哦

4、不銹鋼筷子—可以用

不銹鋼筷子耐用，耐摔，耐磕碰，好清潔好整理好消毒，所以大學(xué)食堂用的比較多。不銹鋼并不能說(shuō)明一直不生銹，在某種條件下筷子表面的保護(hù)膜會(huì)被破壞，不銹鋼長(zhǎng)時(shí)間的置于惡劣環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生電化學(xué)腐蝕，也會(huì)滋生細(xì)菌，另一方面，不銹鋼筷子導(dǎo)熱性差，容易發(fā)生燙傷。所以，不建議不銹鋼筷子長(zhǎng)期接觸油、鹽、調(diào)味品(發(fā)酵制品)等。

5、銀筷子—任性就用吧

銀質(zhì)筷對(duì)人體無(wú)害，銀能起到殺菌作用，銀在水中可形成帶正電荷的銀離子，這些銀離子能將細(xì)菌吸附其上，令細(xì)菌賴(lài)以呼吸的酶失去作用，使細(xì)菌無(wú)法生存。銀是重金屬，但銀是很穩(wěn)定的，溶于水的銀離子也是極其微量的，所以不必?fù)?dān)心對(duì)人體有危害，可放心的使用!

6、竹筷子—首選

用天然竹子制作，無(wú)毒又環(huán)保的竹制筷子是健康首選。其價(jià)格低，質(zhì)量又好，遇高溫不會(huì)變形，也不容易產(chǎn)生劃紋，暗藏細(xì)菌。

最后，提醒友們，筷子用完及時(shí)清洗，瀝干，放在通風(fēng)處，并做到經(jīng)常清洗、消毒，最重要的是要做到筷子勤更換。