選擇好的大米應該依據(jù)什么標準進行檢測呢

    大米檢測標準從地方標準、到行業(yè)標準再到國家標準都有很多.地方標準大多是省質(zhì)量監(jiān)督局出臺的標準.行業(yè)標準多是國家相關政府部門發(fā)布的標準,比如衛(wèi)生部、糧食局、農(nóng)業(yè)部、檢疫局等.而國家標準最具權(quán)威性,這些標準是國家質(zhì)量監(jiān)督總局發(fā)布的.

    大米地方檢測標準

    大米地方檢測標準大多是以DB開頭,如 DB13/T 2077-2014《地理標志產(chǎn)品 隆化大米》.DB13/T 就代表河北省質(zhì)量監(jiān)督局出臺的標準. DB23/T屬于黑龍江省、 DB32/T屬于江蘇省、DB34/T屬于安徽省、 DB37/T屬于山東省等等,具體標準大家可以有選擇性的參考.地方標準多是根據(jù)當?shù)氐那闆r來制定的,所以相比行業(yè)標準及國家標準,權(quán)威性較低.

    大米國家檢測標準

    GB/T 1354-2018 《大米》可以說所有大米最具權(quán)威的一部國家標準.很多大米檢測都以這部標準作為參考依據(jù)的.但是,在所有的地方大米中,有四種優(yōu)質(zhì)大米成功入選國標.那就是GB/T 18824-2008《地理標志產(chǎn)品 盤錦大米》、 GB/T 19266-2008《地理標志產(chǎn)品 五常大米》、 GB/T 20040-2005《地理標志產(chǎn)品 方正大米》、 GB/T 22438-2008《地理標志產(chǎn)品 原陽大米》.這四種大米在兼具了色香味的前提下,也因其出色的質(zhì)量、無公害、環(huán)保等優(yōu)點,被國家立法保護.所以大家選擇大米時,可優(yōu)選執(zhí)行這些標準的大米.

    大米行業(yè)檢測標準

    之所以出臺行業(yè)標準,是國家政府部門對于其職權(quán)范圍內(nèi)的規(guī)定提供監(jiān)督檢查依據(jù).以食品衛(wèi)生檢驗方法理化標準匯編 GB/T5009系列為例,國家衛(wèi)生部針對大米中的農(nóng)藥殘留檢測出臺多部檢測標準.具體如下:

    GB/T 5009.112-2003 大米和柑桔中喹硫磷殘留量的測定GB/T 5009.113-2003 大米中殺蟲環(huán)殘留量的測定GB/T 5009.114-2003 大米中殺蟲雙殘留量的測定GB/T 5009.134-2003 大米中禾草敵殘留量的測定GB/T 5009.155-2003 大米中稻瘟靈殘留量的測定GB/T 5009.164-2003 大米中丁草胺殘留量的測定GB/T 5009.177-2003 大米中敵稗殘留量的測定GB/T 5009.180-2003 稻谷、花生仁中惡草酮殘留量的測定大米指標檢測方法標準大米指標檢測方法標準,是針對某一項指標或多項指標的檢測方法做出的規(guī)定.常見的國家推薦檢測標準有 :

    GB/T 15682-2008 糧油檢驗 稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T 5502-2018 糧油檢驗 大米加工精度檢驗GB/T 24302-2009 糧油檢驗 大米顏色黃度指數(shù)測定GB/T 22294-2008 糧油檢驗 大米膠稠度的測定GB/T 25226-2010 大米 蒸煮過程中米粒糊化時間的評價GB/T 15683-2008 大米 直鏈淀粉含量的測GB/T 21499-2008 大米 稻谷和糙米潛在出米率的測定大米生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范標準大米標準除了產(chǎn)品本身以外,還有對加工企業(yè)的規(guī)范標準,具體可參考GB/T 26630-2011《》大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范》.

    其實除了以上大米檢測標準外,國家對劣質(zhì)大米檢測也有規(guī)定,如 GB/T 21309-2007《 涂漬油脂或石蠟大米檢驗》.重金屬有害物質(zhì)檢測可以依據(jù) GSB 11-3624-2019《大米中鎘定量分析標準樣品》.轉(zhuǎn)基因大米檢測可參考SN/T 4853 轉(zhuǎn)基因大米檢測系列標準.拜恩檢測作為專業(yè)的食品檢測機構(gòu),可根據(jù)客戶需求,提供各種標準的大米檢測報告.