空調(diào)、WIFI、西瓜，是夏日標(biāo)配。

在外奔波一天，回家打開空調(diào)，抱著半個冰冰涼涼的西瓜，大勺挖著吃，快樂似神仙。

從冰箱里拿出來還冒著「仙氣」的冰西瓜，是夏日續(xù)命神器有沒有！

但西瓜吃不對，會成為「奪命神器」。

不是玩笑。

吃了塊隔夜冰西瓜

大媽差點(diǎn)沒命

媒體報道，家住武漢的劉女士五十多歲了，平日生活非常節(jié)儉。前幾天，看到西瓜便宜，就買了一個回家，當(dāng)天吃剩下的一大半放進(jìn)了冰箱保存。

西瓜放了兩天，劉女士舍不得丟掉，拿出來繼續(xù)吃。

吃完沒過多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒有大礙，也就沒在意。

第二天起床后，劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標(biāo)還是正常值的幾千倍！

這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。

所幸的是，經(jīng)過搶救，劉女士情況逐步穩(wěn)定。

無獨(dú)有偶，前年夏天，湖南一位70歲大爺也有同樣遭遇，但他的下場卻沒劉女士幸運(yùn)，吃了隔夜冰西瓜2小時后，他突然腹痛難忍，送到醫(yī)院后發(fā)現(xiàn)，近70㎝的小腸已經(jīng)充血、水腫、壞死，*后被手術(shù)切除。

初步認(rèn)為，是西瓜感染病毒或者細(xì)菌后，經(jīng)嘴巴吃進(jìn)去。

隔夜西瓜這么「毒」，還能吃嗎？

能！

但你要學(xué)會健康吃瓜。

劃重點(diǎn)

西瓜這么放，危險！

很多人說吃了冰鎮(zhèn)西瓜拉肚子，很可能就是西瓜在保存過程中被污染了，吃進(jìn)肚子引發(fā)細(xì)菌感染。

西瓜這么放，危險得很：

西瓜壞了一點(diǎn)

*好全部扔掉

如果西瓜的切面出現(xiàn)了變質(zhì)、不新鮮的情況，很多人挖掉壞的地方，還會繼續(xù)吃。

其實(shí)這并不安全。

破損的水果相當(dāng)于城防出現(xiàn)了缺口，致病微生物率領(lǐng)的敵軍不需 5 秒就能迅速到達(dá)戰(zhàn)場。

即便將爛掉的部分削去，剩余看似完好的部位也并非安全區(qū)，微生物早已開始在此繁殖，毒素也早已擴(kuò)散至此。

因此，建議直接將全部西瓜扔掉。別拿自己的身體當(dāng)賭注。

以上道理，同樣適用于哈密瓜等類似的水果。

不干凈的冰箱

可能在「養(yǎng)」細(xì)菌

冰箱里的隔夜西瓜，變成「毒西瓜」，和你不干凈的冰箱也脫不了干系。

冰箱的低溫可以讓食物中的部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)。但也有一些細(xì)菌，是喜歡在這種低溫環(huán)境下生存的。

冰箱中*常見的細(xì)菌有四種：沙門氏菌、耶爾森菌、志賀菌和李斯特菌。

① 沙門氏菌：常見于生肉、熟食、雞蛋殼

一旦這些食物離開冰箱，進(jìn)入常溫環(huán)境，沙門氏菌也開始悄悄蘇醒。它們會在夏季的高溫中加速繁殖，一旦感染會使人腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。

② 志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中

志賀菌可能會導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾，夏天沒吃完的西瓜中也可能藏著它們。

志賀菌還會「人傳人」，所以將冰箱里蔬菜水果拿出來后，一定要記得洗手。

③ 耶爾森菌：喜歡在生肉上安家

耶爾森菌是一種嗜冷菌，溫度越低，越放肆。

所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千萬別把它們和肉類放在同一格。

④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒喝完的牛奶中都能見到

李斯特菌的生命力*其頑強(qiáng)，甚至在零下20℃的冷凍室也能存活1年。

若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人會出現(xiàn)腹瀉的癥狀。免疫力較弱的人，甚至可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重并發(fā)癥。

此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等等，都不是好惹的。

所以，想不讓冰箱成為細(xì)菌的「天堂」，一定將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開存放，*好能一個月清洗一次冰箱。

把冰箱當(dāng)「垃圾桶」，閉著眼睛啥都往里塞的人要注意了。

西瓜這樣放

隔夜才安全

總結(jié)一下，想讓西瓜安全過夜，我們必須做好兩件事：

①包上保鮮膜

②及時放冰箱

保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。

西瓜切開后，以*快速度放入冰箱冷藏，不要過了一兩個小時把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。

放冰箱也要注意：別隔天。

西瓜在冰箱里的冷藏時間，*好不要超過12小時，*長不要超過24小時。

其實(shí)，從新鮮的角度講，我們更推薦——買小一點(diǎn)的瓜，盡量一次吃完。