淡豆豉的功效與作用

　　【中藥名】淡豆豉 dandouchi

　　【別名】香豉、淡豉、大豆豉。

　　【英文名】Sojae Semen Praeparatum

　　【來源】豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.成熟種子的發(fā)酵加工品。

　　【植物形態(tài)】一年生草本。莖直立或上部蔓性，密生黃色長硬毛。3出復(fù)葉；葉柄長，密生黃色長硬，托葉小，披針形；小葉3片，卵形、廣卵形或狹卵形，通常兩側(cè)的小葉為斜卵形，先端鈍或急尖，中脈常伸出成棘尖，基部圓形、闊楔形或近于截形，全緣，或呈微波狀；兩面均被黃色長硬毛?？偁罨ㄐ蚨涕?，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼綠色，鐘狀，先端5齒裂，被黃色長硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圓形，微凹，翼瓣篦形，有細(xì)爪，龍骨瓣略呈長方形，基部有爪；雄蕊10枚，2體；子房線狀橢圓形，被黃色長硬毛，基部有不發(fā)達(dá)的腺體，花柱短，柱頭頭狀。莢果長方披針形，褐色，密被黃色長硬毛。種子卵圓形或近于球形，種皮黃色、綠色或黑色?；ㄆ?月，果期10月。

　　【產(chǎn)地分布】全國均有栽培。

　　【采收加工】10月果實(shí)成熟時(shí)采收，去殼取種仁。炮制取桑葉、青蒿各70～100克，加水煎煮，濾過，煎液拌人凈大豆1000克中，待吸盡后，蒸透，取出，稍涼，再置容器內(nèi)，用煎過的桑葉、青蒿渣覆蓋，悶使發(fā)酵至黃衣上遍時(shí)，取出，除去藥渣，洗凈，置容器內(nèi)再悶15～20天，至充分發(fā)酵、香氣溢出時(shí)，取出，略蒸，干燥，即得。

　　【藥材性狀】橢圓形，略扁，長0.6～1厘米，直徑0.5～0.7厘米。表面黑色，皺縮不平，上有黃灰色膜狀物。外皮多松泡，有的已脫落，露出棕色種仁。質(zhì)柔軟，斷面棕黑色。氣香，味微甘。

　　【性味歸經(jīng)】性涼，味苦、辛。歸肺經(jīng)、胃經(jīng)。

　　【功效與作用】解表、除煩、宣發(fā)郁熱。屬解表藥下分類的辛涼解表藥。

　　【臨床應(yīng)用】用于感冒、寒熱頭痛及煩躁胸悶、虛煩不眠。用量6～12克。

　　【藥理研究】淡豆豉具有抗凝血酶作用。

　　【化學(xué)成分】主要含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素等成分。

　　【使用禁忌】胃氣虛弱而又易作惡心者慎服。

　　【配伍藥方】①治傷寒汗出不解，己三四日，胸中悶：豉一升，鹽一合。水四升，煎取一升半。分服當(dāng)吐。(《梅師集驗(yàn)方》)

　?、谥委懠哺姑?，寒熱，遍身痛：淡豆豉五合，檳榔15克。水二碗，煎一碗，得吐即愈。(《肘后方》)

　?、壑窝〔恢梗旱刽?0克，大蒜肉(煨熟)45克。共搗成膏，丸梧桐子大。每早服百丸，白湯下。(《博濟(jì)方》)

　　④治痔漏：豆豉(炒)、槐子(炒)等分。為末。每服30克，水煎空心服。(《衛(wèi)生易簡方》)

　?、葜翁碉嬵^痛寒熱，嘔逆，如傷寒：淡豆豉三合，制半夏15克，茯苓9克，生姜十片。水煎服。(《方脈正宗》)