谷芽的功效與作用

　　【中藥名】谷芽 guya

　　【別名】粟芽、蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽。

　　【英文名】Setariae Fructus Germinatus。

　　【來源】禾本科植物粟Setaria italica (L.) Beauv,的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥而成(也有用稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成)。

　　【植物形態(tài)】一年生草本。桿直立，光滑。葉片條狀披針形或披針形先端尖長，基部圓形，下面較禿凈，上面粗糙；葉鞘光滑無毛，鞘口處有柔毛，略具纖毛。頂生圓錐花序穗狀，通常下垂，穗軸密被細(xì)毛；小穗橢圓形，基部有剛毛1～3條，剛毛通常褐色或紫色，稀有綠色；*穎卵形，長約為小穗的1/3，3脈；第二穎橢圓形，與不孕小花的外稃等長，5～7脈；不孕小花的外稃橢圓形，結(jié)實(shí)小花的外稃平凸?fàn)顧E圓形，3脈，表面有皺紋內(nèi)卷，包著內(nèi)稃。谷粒與*外稃等長，卵狀或圓球形，具細(xì)點(diǎn)狀皺紋，成熟后與其他小穗部分脫離。花期夏、秋季。

　　【產(chǎn)地分布】全國各地均產(chǎn)。

　　【采收加工】將粟谷用水浸泡后，保持適宜的濕度、溫度，待須根長至約4毫米時，干燥。

　　【藥材性狀】類圓形，直徑約2毫米，頂端鈍圓，基部略尖。外殼為革質(zhì)的稃片，淡黃色，具點(diǎn)狀皺紋，下端有初生的細(xì)須根，長2～5毫米，剝?nèi)ワ?，?nèi)含淡黃色或黃白色穎果(小米)1粒。無臭，味微甘。 出芽率不得少于85%。

　　【性味歸經(jīng)】性溫，味甘。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。

　　【功效與作用】消食和中、健脾開胃。屬消食藥。

　　【臨床應(yīng)用】用量9～15克。用治食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不饑食少等。

　　【藥理研究】所含消化酶及維生素B有助消化作用；煎煮及炒谷芽會降低消食效力。

　　【化學(xué)成分】主要含酵母菌、淀粉酶、維生素、淀粉、麥芽糖、膽堿、多種氨基酸等成分。

　　【使用禁忌】胃下垂者忌用。

　　【配伍藥方】①治消化不良，食欲不振：炒谷芽12克，炒神曲9克，麥芽12克，炒山楂9克，雞內(nèi)金9克。水煎服。(《山東中草藥手冊》)

　?、谥涡貝灨姑洠撼垂妊?2克，炒萊菔子9克，陳皮9克。水煎服。(《山東中草藥手冊》)