2.【翡翠蝦仁湯面】
原料：翡翠面條200克，蝦仁I50克，火腿、冬筍各25克，調(diào)味品適量。
制法：蝦仁洗凈，大的切?。夯鹜认磧?，切成長3厘米的絲，冬筍去殼，洗掙，切成細(xì)絲，將鹽，味精，分別放入碗內(nèi)，均勻挑入現(xiàn)煮熟的翡翠面條，舀入制好的鮮湯。鍋至火上，放油燒至七成熟，下筍絲、火腿絲，煸炒2-3分鐘，再下入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入余下的鹽，味精和鮮湯，調(diào)好口味，湯汁燒開出鍋，分別盛在面條碗內(nèi)即成。
主要針對：可補(bǔ)腎益精，適用于甲狀腺機(jī)能減退。
主要食材陰陽屬性：面屬陰，蝦仁屬陽，火腿屬陽，冬筍屬陰。