烹調(diào)食物多用蒸煮，減少油煎炸，可避免攝取過多油脂。料理時(shí)要可選用含單元不飽和脂肪酸高的油，如橄欖油、芥花油、葵花籽油、花生油、芝麻油等含單元不飽和脂肪酸稍低，也可互相搭配使用。