1.進(jìn)餐速度要合理

很多人只用五六分鐘就吃完一頓飯，進(jìn)食速度太快，使大腦不能及時(shí)發(fā)出“吃飽了”這個(gè)信號(hào)，導(dǎo)致進(jìn)食量過(guò)多，不但加重胃腸道負(fù)擔(dān)，還容易發(fā)。所以進(jìn)餐要放慢速度，盡量細(xì)嚼慢咽，認(rèn)真體味各種食物的味道，合適的進(jìn)餐時(shí)間大約在30分鐘左右。

2.進(jìn)餐間隔要適當(dāng)

有人進(jìn)餐間隔太長(zhǎng)，不吃早餐，或者工作一忙起來(lái)就忘了吃飯，一天只吃一餐。偶爾一兩次這種情況，可能不會(huì)有什么問(wèn)題，但如果經(jīng)?；蜷L(zhǎng)期如此，則勢(shì)必?fù)p害胃腸健康，更不利于攝人均衡營(yíng)養(yǎng)。一日早、午、晚三餐是人體較為適應(yīng)的進(jìn)餐模式，雖然并沒(méi)有證據(jù)說(shuō)每天吃?xún)深D或一餐就肯定不行，但的確有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每日三餐比兩餐或一餐更有益于健康，肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的情況較少，消化功能較穩(wěn)定。

3.進(jìn)餐時(shí)不要喝水等飲料

進(jìn)餐時(shí)不要大量喝水，包括茶、啤酒、飲料和湯等，否則會(huì)沖淡消化液，降低消化酶的濃度，不利于食物消化吸收，易導(dǎo)致飽脹、脹氣、稀便等消化道癥狀。不過(guò)，進(jìn)餐之前適量飲水或喝湯則是有益的，能潤(rùn)滑胃腸道，并促進(jìn)消化液分泌，讓腸道提前作好消化食物的準(zhǔn)備。

4.損傷腸胃的食物要少吃

腌制食物、咸菜、榨菜等高鹽食物和熏制食物攝入過(guò)多也會(huì)損害胃黏膜，加重幽門(mén)螺桿菌（導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍的主要細(xì)菌）對(duì)胃黏膜的侵襲，并增加患胃癌或肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

酒精，尤其是高度白酒可以直接“灼傷”胃黏膜，很多人喝臼酒后又辣又痛的感覺(jué)正是由此而來(lái)。即使喝白酒后沒(méi)有感覺(jué)辣痛，也很可能是神經(jīng)麻木的結(jié)果，酒精對(duì)胃黏膜的損傷仍然存在。有調(diào)查表明，每天飲白酒2-3兩，胃炎發(fā)病率可達(dá)60%。飲酒成癮者約有80%的人患有胃炎。此外，很多人不知道，吸煙（煙草煙霧）也會(huì)加重胃黏膜損害。

有些食物刺激性很強(qiáng)，如辣椒、咖喱、胡椒、芥末、洋蔥、大蒜、濃茶、咖啡以及特別酸的食物，食用時(shí)一定要因人而異。如果進(jìn)食后感覺(jué)胃腸不適，應(yīng)該加以限制。當(dāng)然，如果并無(wú)不適，適量攝入這些食物也是無(wú)害的。

5.任何食物都要適當(dāng)食用

值得注意的是，對(duì)胃腸的保護(hù)不能過(guò)頭，過(guò)多的“忌口”有害無(wú)益。這不能吃，那不能吃，飲食不夠全面，營(yíng)養(yǎng)不夠均衡，無(wú)益于胃腸疾病的康復(fù)。因此，即使胃腸不好的人，也應(yīng)盡量均衡地?cái)z人多樣化的飲食。

人們一度認(rèn)為，生、冷、涼、熱、黏、硬、粗糙的食物會(huì)“傷害”胃黏膜，是胃腸道疾病的罪魁禍?zhǔn)?，然而，現(xiàn)在已經(jīng)知道，幽門(mén)螺桿菌感染才是導(dǎo)致慢性胃炎和潰瘍的*重要的病因，這些刺激性食物與幽門(mén)螺桿菌感染并無(wú)直接關(guān)系。因此過(guò)分、過(guò)多的忌口實(shí)無(wú)必要。但是適當(dāng)、適度才是關(guān)鍵。所謂“適當(dāng)”或“適度”是指以不出現(xiàn)胃痛或胃脹等癥狀為前提，或以不加重胃炎或胃潰瘍癥狀為前提，“胃以喜者為補(bǔ)”。不過(guò)，如果哪怕吃一點(diǎn)點(diǎn)冷的、硬的或粗糙的食物都會(huì)覺(jué)得胃不適，這通常意味著食用者患有胃炎或胃潰瘍，應(yīng)盡早就醫(yī)用藥治療。當(dāng)然，“鍛煉”胃腸應(yīng)該以增加營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入為目的（比如吃生的新鮮蔬菜或水果），而不應(yīng)為了刺激而刺激（比如吃雪糕、喝生水等）。

進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)是，胃腸道的健康可能也需要“鍛煉”，即適當(dāng)吃一些生、冷、涼、熱、黏、硬、粗糙或刺激性的食物是有益的。正如身體（哪怕患有慢性?。┬枰憻捯粯樱改c道也需要鍛煉。要理解這一點(diǎn)，就不得不學(xué)習(xí)一個(gè)重要的生理學(xué)知識(shí)——胃的“適應(yīng)性細(xì)胞保護(hù)作用”，即經(jīng)常存在的弱刺激可有效地減輕或防止相繼而來(lái)的強(qiáng)刺激對(duì)胃黏膜的損件也就是說(shuō)，經(jīng)常給予胃黏膜一些不是很強(qiáng)的刺激因素，如冷、熱、硬、酸、辛辣等，可以把胃鍛煉得更健康，具有更強(qiáng)的防御強(qiáng)刺激的能力，更不容易患胃炎、胃潰瘍等疾病。其實(shí)，不單胃，這種保護(hù)作用在肝、胰等組織中也可觀察到。它*可能是機(jī)體的一種普遍性適應(yīng)現(xiàn)象。

另外，喜歡吃較燙的食物，或飲用很熱的熱水也是不良習(xí)慣，高溫會(huì)損傷食道黏膜和胃黏膜，誘發(fā)炎癥，并增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。愛(ài)吃燙食也容易導(dǎo)致肥胖。除食物外，很多藥物也會(huì)損害胃腸功能，如阿司匹林、去痛片、安乃近、保太松、激素以及一些以毒攻毒的中藥等要盡量避免食用。