香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運輸，香蕉沒有成熟的時候就需要采摘，大多數(shù)人吃到的香蕉都是催熟的。未成熟的香蕉含有大量鞣酸，非常澀，即使香蕉成熟，已嘗不出澀味，但鞣酸的成分依然存在。鞣酸有非常強(qiáng)的收斂作用，能夠?qū)⒓S便結(jié)成干硬的糞便，造成便秘。

因此，要想防治便秘應(yīng)選擇蘋果、紅薯、玉米、燕麥、蕎麥等，這些食品都有潤腸通便的作用。特別是蘋果，含有豐富的膳食纖維，可使糞便變軟易于排出，大便秘結(jié)時，多吃蘋果可起到潤腸通便的作用。