食品的種類比較復(fù)雜，而且還會擁有著比較復(fù)雜的成分構(gòu)成，所以人們會發(fā)現(xiàn)檢測的項目同樣也會有一定的差異性。可是為了能夠保證食物的健康還是應(yīng)該進行檢測，只是大部分的人可能都會比較關(guān)心食品檢測有哪些項目呢?

1、理化常規(guī)

食品檢測有哪些項目，每一個不一樣的地區(qū)，每一種不一樣的食物在檢測的時候都會有一定的區(qū)別，里面所包含的就是物理性的檢測，常見的是密度，凈含量，水分，單糖，低聚糖，紅外鑒別過氧化值，這種碳水化合物，還有可溶性膳食纖維以及不可溶性膳食纖維等等。

2、元素檢測

除了這些之外也會涉及到一些元素檢測，在檢測的過程中也會包含各種不一樣的元素，比如鐵元素，鈉元素，鎂元素，鈷元素，碘元素等等。

3、食品添加劑檢測

食品檢測有哪些項目，這估計是很多企業(yè)都比較關(guān)心的。其實在檢測的過程中主要涉及到的就是食品添加劑檢測，其中也會包括甜味劑，漂白劑，抗氧化劑，護色劑，防腐蝕劑，還有面粉處理劑，水分保持劑，還有著色劑等等。

當然這些只不過是其中的一些檢測，除此之外也會涉及到農(nóng)藥殘留的檢測，包括是氧化樂果，敵敵畏，對磷鉀，又或者是毒死皮等等。

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