液體的分子由于分子運動有從表面逸出的傾向，這種傾向隨著溫度的升高而增大，進(jìn)而在液面上部形成蒸氣。當(dāng)分子從蒸氣出來和從液體中出來的速度相等時，使液面上的水蒸氣達(dá)到飽和，這種飽和水蒸氣稱為飽和蒸汽。它對液面所施加的壓力稱為飽和蒸氣壓。實驗證明，液體的蒸氣壓只與溫度有關(guān)。即液體在一定溫度下具有一定的蒸氣壓。當(dāng)液體的蒸氣壓增大到與外界施于液面的總壓力（通常是大氣壓力）相等時，就有大量氣泡從液體內(nèi)部逸出，即液體沸騰。這時的溫度稱為液體的沸點。

通常所說的沸點是指在101.3kPa下液體沸騰時的溫度。在一定外壓下，純液體有機(jī)化合物都有一定的沸點，而且沸點距也很?。?.5－1℃）。所以測定沸點是鑒定有機(jī)化合物和判斷物質(zhì)純度的依據(jù)之一。測定沸點常用的方法有常量法（蒸餾法）和微量法（沸點管法）兩種。

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考，更多其他檢測內(nèi)容請加微信或電聯(lián)。