醬油檢測項目及檢測依據(jù)！

　　醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。

　　檢測項目

　　醬油包括高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）和低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油。

　　檢驗依據(jù)

　　GB 2717-2003醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 2717-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)醬油

　　GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 4789.2食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

　　GB 4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)

　　GB/T 4789.3-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

　　GB 5009.28食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

　　GB 5009.31食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中對羥基苯甲酸酯類的測定

　　GB 5009.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氫乙酸的測定

　　GB 5009.234食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銨鹽的測定

　　GB 5009.235食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸態(tài)氮的測定

　　GB/T 18186釀造醬油