NY/T958-2006花生醬內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T958-2006花生醬標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生醬的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以花生仁為主要原料，經(jīng)篩選、焙炒、脫皮、分選、研磨等工序，加入或不加入輔料制成的花生醬。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 191 包裝貯運圖示標(biāo)志
GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 2828 計數(shù)抽樣檢驗程序
GB 4789 食品衛(wèi)生檢驗方法 微生物學(xué)部分
GB 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定
GB 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定
GB/T 5009.4 食品中灰分的測定
GB/T 5009.5 食品中蛋白質(zhì)的測定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的測定
GB/T 5009.11 食品中總砷及無機(jī)砷的測定
GB/T 5009.12 食品中鉛的測定
GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定
GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB/T 5009.56 糕點衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB 7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 12517.1 糖果試驗方法
NY/T 1067 食用花生
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1 純花生醬 pure peanut butter
不加入任何其他添加物的花生醬。
3.2 穩(wěn)定型花生醬 steady type peanut butter
加入穩(wěn)定劑等輔料生產(chǎn)的花生醬。
3.3 顆粒型花生醬 granule type peanut butter
加入穩(wěn)定劑等輔料并含有花生顆粒的花生醬。
4 要求
4.1 原料
花生仁應(yīng)符合NY/T 1067 的規(guī)定。
4.2 感官
花生醬的感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
4.3 理化指標(biāo)
花生醬理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
4.4 衛(wèi)生指標(biāo)
花生醬的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。
5 試驗方法
5.1 感官檢測
5.1.1 色澤、形態(tài)、雜質(zhì)
取200g樣品倒入白瓷盤中，用目測法檢驗。
5.1.2 氣味、滋味和組織
用嗅和嘗的方法檢驗。
5.2 理化指標(biāo)檢測
5.2.1 蛋白質(zhì)
按GB/T 5009.5 規(guī)定執(zhí)行。
5.2.2 水分
按GB/T 12517.1 的規(guī)定執(zhí)行。
5.2.3 灰分
按GB/T 5009.4 規(guī)定執(zhí)行。
5.2.4 脂肪
按GB/T 5009.6 規(guī)定執(zhí)行。
5.2.5 酸價
按GB/T 5009.56 規(guī)定的方法提取脂肪，按GB/T 5009.37 規(guī)定執(zhí)行。
5.2.6 過氧化值
按GB/T 5009.56 規(guī)定的方法提取脂肪，按GB/T 5009.37 規(guī)定執(zhí)行。
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百檢網(wǎng)第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關(guān)認(rèn)證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報告真實有效。
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