SB/T10755-2012芥末醬內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測，全國近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下SB/T10755-2012芥末醬標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芥末醬產(chǎn)品的術(shù)語和定義、原料要求、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章中定義的芥末醬。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定
GB 5461 食用鹽
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法
GB 7718 食品安全國家批準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 12457 食品中氯化鈉的測定
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
NY/T 714 脫水蔬菜通用技術(shù)條件
《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局(2005)第75號令)
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1 青芥辣醬 wasabi
以辣根、山葵等為主要原料，經(jīng)磨碎、發(fā)制、調(diào)配等工藝制成的半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。
3.2 黃芥末醬 mustard
以芥菜籽?；蚪娌祟愔参飰K莖為原料，經(jīng)磨碎、發(fā)制、調(diào)配等工藝制成的半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。
4 技術(shù)要求
4.1 主要原料和輔料
4.1.1 脫水辣根、山葵、黃芥籽、白芥籽
應(yīng)符合GB 2762、GB 2763、NY/T 714 的規(guī)定。
4.1.2 食用植物油
應(yīng)符合GB 2716 的規(guī)定。
4.1.3 食用鹽
應(yīng)符合GB 5461 的規(guī)定。
4.1.4 生產(chǎn)加工用水
應(yīng)符合GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4.1.5 其他輔料
應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
4.1.6 食品添加劑
食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760規(guī)定的品種，其質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
4.2 感官要求
應(yīng)符合表1規(guī)定。
4.3 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
4.4 食品安全指標(biāo)
應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
4.5 凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
5 試驗(yàn)方法
本試驗(yàn)方法中用水，應(yīng)符合GB/T 6682 中三級以上(含三級)水的規(guī)格，所用試劑除另有注明外，均為分析純。
5.1 感官檢驗(yàn)
5.1.1 色澤和體態(tài)
取樣品10g，放置白色瓷盤內(nèi)，進(jìn)行目測。
5.1.2 香氣
配制3%樣品溶液，嗅其氣味。
5.1.3 滋味
配制3%樣品溶液，取少許溶液放人口內(nèi)，仔細(xì)品嘗。
5.2 理化指標(biāo)檢驗(yàn)
5.2.1 干燥失重
按GB 5009.3-2010第一法規(guī)定的方法測定。
5.2.2 食鹽(以NaCl計(jì))
按GB/T 12457 中的方法測定。
5.2.3 芥籽油揮發(fā)性城分(以異硫氰酸烯丙酯計(jì))
按附錄A方法測定。
5.3 凈含量
按JJF 1070 規(guī)定的方法測定。
6 檢驗(yàn)規(guī)則
6.1 總則
產(chǎn)品由企業(yè)質(zhì)檢部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)，合格產(chǎn)品方可出廠。
6.2 檢驗(yàn)形式
檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。
6.2.1 出廠檢驗(yàn)
6.2.1.1 每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。
…………
百檢網(wǎng)第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關(guān)認(rèn)證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報(bào)告真實(shí)有效。
第三方檢測辦理流程：確認(rèn)項(xiàng)目方案>報(bào)價(jià)>百檢安排寄樣實(shí)驗(yàn)室>檢測樣品>出具檢測報(bào)告
關(guān)于SB/T 10755-2012 芥末醬檢測標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容就介紹到這里。做檢測，上百檢，百檢網(wǎng)為您帶來一站式檢測服務(wù)。
