食品質(zhì)量問(wèn)題日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，食品廠凈化車間能夠使食品生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到規(guī)定的潔凈度，從而減少食品生產(chǎn)過(guò)程中的污染風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，讓群眾享受到美味、安全的食品?？諝鈨艋鞘称窂S車間保持較高潔凈度的重要內(nèi)容，因此有必要了解食品廠凈化車間的空氣凈化。

1、車間空調(diào)系統(tǒng)的選用

企業(yè)應(yīng)該綜合考慮自身生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)和食品廠凈化車間空氣的潔凈度等級(jí)、面積、位置等因素，選擇合適的凈化空調(diào)系統(tǒng)。食品廠車間采用的空調(diào)系統(tǒng)除了有直流式系統(tǒng)和值班風(fēng)機(jī)系統(tǒng)外，還要采取一定措施防止外界污染空氣通過(guò)新風(fēng)口進(jìn)入凈化車間。

2、空氣需經(jīng)過(guò)三級(jí)過(guò)濾

凈化車間工程中各級(jí)空氣潔凈度的空氣凈化處理，均應(yīng)采用初效、中效、高效空氣過(guò)濾器三級(jí)過(guò)濾。十萬(wàn)級(jí)凈化車間空氣凈化處理，可采用亞高效空氣過(guò)濾器代高效空氣過(guò)濾器。

3、合理選用布置空氣過(guò)濾器

在選擇布置食品廠凈化車間空調(diào)系統(tǒng)的空氣過(guò)濾器時(shí)應(yīng)該注意：初效空氣過(guò)濾器不應(yīng)選用浸油式過(guò)濾器;中效空氣過(guò)濾器宜集中設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的正壓段;高效空氣過(guò)濾器或亞高效空氣過(guò)濾器宜設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)末端，且高效空氣過(guò)濾的安裝方式應(yīng)簡(jiǎn)便可靠，宜檢漏和更換;中效、亞高效、高效空氣過(guò)濾器宜按額定風(fēng)量選用;阻力、效率相近的高效空氣過(guò)濾器宜設(shè)置在同一凈化車間內(nèi)。

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