食品小作坊雖小，卻是事關(guān)民生的大事。為推動(dòng)食品小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”轉(zhuǎn)型，今年以來，江蘇省揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市食品小作坊進(jìn)行全覆蓋專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。截至目前，抽檢已覆蓋全市288家食品小作坊，抽檢品種包括肉制品、酒類、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品等11大類食品。

據(jù)了解，該局始終堅(jiān)持推行聯(lián)動(dòng)抽檢，強(qiáng)化檢管結(jié)合，已連續(xù)兩年開展食品小作坊專項(xiàng)抽檢，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)排查和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的作用，實(shí)現(xiàn)抽檢區(qū)域全覆蓋、抽檢品種全覆蓋。

小作坊專項(xiàng)抽檢突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目，提高對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品、低合格率食品及消費(fèi)量大的食品的抽檢頻次。截至目前，共抽檢各類食品497批次，不合格17批次，總體合格率96.58%。不合格產(chǎn)品涉及茶葉、食用植物油、白酒及肉制品等，不合格項(xiàng)目主要集中在食品添加劑、理化指標(biāo)等。

在抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)全市小作坊進(jìn)行深入摸排，全面掌握小作坊數(shù)量、環(huán)境條件和管理水平。已發(fā)現(xiàn)停產(chǎn)小作坊34家，通過現(xiàn)場(chǎng)檢查共發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生及日常管理方面的問題31條，并及時(shí)通報(bào)給屬地監(jiān)管部門。同時(shí)，及時(shí)向食品業(yè)務(wù)部門通報(bào)不合格產(chǎn)品信息，針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)較為突出的茶葉中農(nóng)殘問題，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、高校專家、茶葉種植戶等共同召開專題風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會(huì)，分析不合格原因，幫助小作坊整改到位。

下一步，該局將以更高質(zhì)量的食品抽檢助力“名特優(yōu)”食品小作坊創(chuàng)建，對(duì)全市小作坊存在的問題對(duì)癥下藥，進(jìn)行全覆蓋式排查，消除食品安全隱患，夯實(shí)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。