“食物不耐受”這個名詞鮮有人知。
你永遠想不到，賴以生存的食物、令人愉悅的美食佳肴，可能在滿足我們身體需要的同時，也一直在傷害著我們的健康！
慢性腹瀉、便秘、痛風、關節(jié)炎、鼻竇炎、皮疹等癥狀，長期反復發(fā)作，去醫(yī)院看醫(yī)生卻并不能理清病因，各種用藥不起效果，這很有可能因為食物不耐受引起的。
什么是食物不耐受？
關于食物不耐受的研究是當前歐美各國的研究熱點，其應用正在世界范圍內(nèi)迅速普及。
食物不耐受指的是一種復雜的變態(tài)反應性疾病，人的免疫系統(tǒng)把進入人體內(nèi)的某種或多種食物當成有害物質(zhì)，從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的保護性免疫反應，產(chǎn)生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫復合物，可引起包括血管在內(nèi)的所有組織發(fā)生炎癥反應，進一步表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。
食物不耐受與食物過敏
是一回事嗎？
應該說食物不耐受是食物過敏的一種。
食物過敏是一種急性發(fā)作，表現(xiàn)為對于某種食物，身體有強烈的排斥現(xiàn)象，一旦食用，整個人在短時間內(nèi)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、器官腫脹，嚴重者甚至有生命危險。
而食物不耐受是一種對食物的慢性過敏，在食用某些不耐受的食物之后，身體并不會馬上出現(xiàn)明顯的排斥癥狀，但腸道對這種食物不能進行充分的消化，長期食用，抗體與腸道無法消化的食物殘留顆粒結合形成免疫復合物，造成組織炎癥反應的出現(xiàn)，導致身體慢病的產(chǎn)生。
哪些身體癥狀
可能與食物不耐受有關？
IgG炎癥可能導致慢病和阻礙慢病的痊愈。
比如：有人可能有喝牛奶的習慣，然后臉上不停地長痘痘、痤瘡、疹子、皮炎。有人有可能愛吃魚、米飯，就可能經(jīng)常性失眠、長期黑眼圈、慢性關節(jié)炎。還有我們經(jīng)?？梢砸姷絻和歉]炎流黃鼻涕，用醫(yī)療手段干預并不見明顯效果。
另外：有些長期反復的慢病患者，包括血壓、血脂、血糖三高慢病、心腦血管疾病、糖尿病、皮膚皮炎、哮喘等疾病患者，有*大可能是食物IgG炎癥不斷在傷害身體、阻礙或影響用藥、醫(yī)療及營養(yǎng)干預的效果。
成年人食物不耐受臨床表現(xiàn)
消化
口臭、口腔潰瘍、便秘、腹瀉、脹氣、大便惡臭、膽石癥等
皮膚
瘙癢、痤瘡、濕疹、蕁麻疹、黑眼圈、眼皮腫脹發(fā)紅、指甲變薄脆等
神經(jīng)
頭暈頭痛、睡眠障礙、注意力不集中、記憶力減退、身體協(xié)調(diào)能力差、癲癇等
精神
焦慮、抑郁、暴躁易怒、多動癥、自閉癥等
呼吸
噴嚏多、慢性鼻炎鼻竇炎、哮喘、睡覺打鼾
肌肉骨骼
關節(jié)炎、關節(jié)疼痛、腰背四肢乏力
心血管
動脈硬化、高血壓、胸部疼痛、心律不齊等
其他
體重快速變動、高血糖、肥胖等
如何檢測自己哪種食物不耐受？
食物性過敏原檢測，可以*篩查個體對食物的不耐受程度；在排除各種誘發(fā)因素下，以避免攝取或食物輪替與修護腸粘膜的方式可以有效調(diào)整狀態(tài)及恢復健康。
為什么必須做食物性過敏原檢測？中國有兩個成語：揚湯止沸、釜底抽薪。比如治療濕疹的瘙癢和丘疹問題，從西醫(yī)臨床來說，一般采用涂抹帶有激素的藥膏進行止癢，但是從身體的本源上來說，不解決長期食用不耐受食物的問題，藥膏就只能起到暫時止癢效果，但會反復發(fā)作。這叫“揚湯止沸”。
找到了食物過敏原，我們在飲食上避免含有不耐受食物成分的食物，就相當于“釜底抽薪”，失去了火源，鍋中的水自然不再沸騰。所以，請大家記住，在不自知的情況下一直食用身體不耐受的食物，相當于慢性“服毒”。
怎樣解決食物不耐受問題？
很少有人會想到日常的飲食可能就是疾病的根源，但是它確實真實存在。要解決食物不耐受，首先必須知道什么食物對自己身體有益、有哪些食物是自己的身體無法耐受的。
解決食物不耐受，從重視食物過敏原檢測與胃腸道免疫調(diào)理開始。目前國際上通行的干預方法是5R原則。
Step1 ：移除（remove）
即避免攝入不耐受的食物，不僅要避免不耐受食物，對含有不耐受食物成分的各類食物也要避免。
Step2：補充（replace）
營養(yǎng)替換方案，即用另外的食材以及營養(yǎng)素來替換不耐受的食物。比如用豆?jié){代替牛奶保證蛋白質(zhì)的攝入。
Step3 ：再接種（reinoculat）
人體*免疫系統(tǒng)來自于腸道，為腸道補充配方益生菌，增強腸道消化功能。
Step4：修復（repair）
補充復合腸道修復因子，修復因食物不耐受導致的腸漏問題。
Step5：重塑平衡（rebalance）
在醫(yī)師和健管師指導下，嚴格攝入飲食，做到充分咀嚼、營養(yǎng)均衡。
經(jīng)過數(shù)月的飲食限制和腸道調(diào)理，因食物不耐受導致的癥狀才會慢慢消退。但這是一個長期的過程，需要堅持和堅定信心，不可半途而廢。
