健康養(yǎng)生作用

去濕氣：利濕解暑，非常合適炎熱、濕氣太重的復(fù)季服用。

潤(rùn)腸：膳食纖維素“種植大戶"，可防止嚴(yán)重便秘，避免容易上火。

健脾養(yǎng)胃：味甘性平，入脾經(jīng)和肝膽經(jīng)，可與立養(yǎng)血、健脾開胃。

選擇方式：豆莢兩邊的尖，若能一下掐出來，并且水靈靈的，表明荷蘭豆細(xì)嫩，不建議買豆油皮發(fā)黃的荷蘭豆。

強(qiáng)烈推薦食用方法

扁豆?fàn)F面、健脾養(yǎng)胃

干煸扁豆、促進(jìn)消化

荷蘭豆肉沫、健脾養(yǎng)胃溫陽化

吃荷蘭豆一定要煮開煮透，直至色調(diào)已不翠綠色才行，以防食物中毒事件。假如喜歡吃拌涼菜荷蘭豆，要留意放醋、加蒜，提高祛毒作用。

補(bǔ)鉀：高鉀食物，特別是在合適大量出汗、心腎臟功能不太好的人。

健脾胃：換氣除煩、健脾胃益胃。

選擇方式：優(yōu)選顆粒物圓潤(rùn)、顏色度提高、尺寸勻稱的豆，不建議買色調(diào)黯淡、干癟癟的豆

強(qiáng)烈推薦食用方法

豆冬瓜湯、消水腫

薏米紅豆粥、去暑濕

冬瓜紅豆飯、防口干舌燥

豆煮粥是*普遍的食用方法?？蓪⒍骨峙萑男r(shí)后與薏仁米同煮，頂層的湯當(dāng)水喝，下一層的顆粒物當(dāng)飯吃。在薏仁米、豆中添加黑豆可消暑，加蓮籽、百合花能減輕失眠癥，加姜片可預(yù)防流感。

（文章來源于健康時(shí)報(bào)）