植物油是由高級脂肪酸和甘油反應(yīng)而成的化合物，廣泛分布于自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸具有潤腸、養(yǎng)顏護膚的功效，能使皮膚滋潤有光澤。

　　產(chǎn)品種類：

　　花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亞麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、玉米油、米糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物調(diào)和油、橄欖油、油橄欖果渣油等以及食品煎炸過程中的各種食用植物油。

　　食品產(chǎn)品一旦進入流通銷售，面向大量人群就需要對產(chǎn)品的質(zhì)量安全做出舉措，送檢第三方食品檢測是*常見方式。

　　檢測項目：

　　食用植物油檢驗項目：酸值/酸價、過氧化值、鉛、黃曲霉毒素 B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚、乙基麥芽酚等。

　　食用植物油(煎炸過程用油)檢驗項目：酸價、*性組分等。

　　注：以上為常見檢測項目，具體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品分類及檢測需求制定檢測指標，上述項目僅供參考。

　　檢測收費標準：

　　食用植物油的檢測費用是根據(jù)產(chǎn)品樣品量及檢測項目而定，一般幾百或上千元，具體依據(jù)實際情況為準。

　　檢測依據(jù)：

　　GB 2716 食品安全國家標準 植物油

　　GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

　　GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

　　GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

　　GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測定

　　GB 5009.27 食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定

　　GB 5009.32 食品安全國家標準 食品中 9 種抗氧化劑的測定

　　GB 5009.202 食品安全國家標準 食用油中*性組分(PC)的測定

　　GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

　　GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

　　GB 5009.262 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定

　　BJS 201708 食用植物油中乙基麥芽酚的測定

　　(/T 1534 花生油 、GB/T 1535 大豆油 、GB/T 1536 菜籽油 、GB/T 1537 棉籽油 、GB/T 8233 芝麻油 、GB/T 8235 亞麻籽油 、GB/T 10464 葵花籽油、GB/T 11765 油茶籽油 、GB/T 15680 棕櫚油、GB/T 18009 棕櫚仁油 、GB/T 19111 玉米油 、GB/T 19112 米糠油 、GB/T 22327 核桃油 、GB/T 22465 紅花籽油 、GB/T 22478 葡萄籽油 、GB/T 22479 花椒籽油 、GB/T 23347 橄欖油、油橄欖果渣油 、GB/T 35026 茶葉籽油 、GB/T 37748 元寶楓籽油 、GB/T 40622 牡丹籽油 、SB/T 10292 食用調(diào)和油 、NY/T 230 椰子油 、LS/T 3242 牡丹籽油 、LS/T 3251 小麥胚油 、LS/T 3254 紫蘇籽油 、LS/T 3261 鹽膚木果油 、LS/T 3262 食用橡膠籽油 、LS/T 3263 鹽地堿蓬籽油 、LS/T 3264 美藤果油 、LS/T 3265 文冠果油 )