啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

　　產(chǎn)品種類：

　　啤酒按色度分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒;

　　啤酒按殺菌工藝分為：熟啤酒、生啤酒;

　　啤酒按特種啤酒分為：如低醇啤酒、無醇啤酒、小麥啤酒等。

　　檢測項(xiàng)目：

　　酒精度、原麥汁濃度、甲醇等。

　　注：以上為常見檢測項(xiàng)目，具體應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品分類及檢測需求制定檢測指標(biāo)，上述項(xiàng)目僅供參考。

　　食品產(chǎn)品一旦進(jìn)入流通銷售，面向大量人群就需要對產(chǎn)品的質(zhì)量安全做出舉措，送檢第三方食品檢測是*常見方式。

　　檢測收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

　　啤酒的檢測費(fèi)用是根據(jù)產(chǎn)品樣品量及檢測項(xiàng)目而定，一般幾百或上千元，具體依據(jù)實(shí)際情況為準(zhǔn)。

　　檢測依據(jù)：

　　GB 2758 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒

　　GB 5009.225 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定

　　GB/T 4928 啤酒分析方法

　　GB/T 5009.49 發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法