水果檢測(cè)類別？檢測(cè)項(xiàng)目？檢測(cè)費(fèi)用？

　　水果一般口感香甜、汁水豐富，蘊(yùn)含豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素，不少水果還含有少量活性物質(zhì)，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值*高。本期百檢網(wǎng)小編為您詳細(xì)解答：水果檢測(cè)類別？檢測(cè)項(xiàng)目？檢測(cè)費(fèi)用？

　 水果制品檢測(cè)類別及項(xiàng)目：

　　水果制品包括蜜餞、水果干制品、果醬。

　　1.蜜餞是指以果蔬等為主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經(jīng)糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工藝制成的制品。

　　檢測(cè)項(xiàng)目：

　　感官、水分、總糖(以葡萄糖計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、亮藍(lán)(以亮藍(lán)計(jì))、展青霉素、二氧化硫殘留量、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、志賀氏菌、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽、凈含量。（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考。）

　　2.水果干制品是指以新鮮水果為原料，經(jīng)晾曬、干燥等脫水工藝加工制成的干果食品。其中，干枸杞是指以各品種成熟枸杞為原料經(jīng)干燥加工制成的干制品，不含按代用茶許可生產(chǎn)的枸杞代用茶。

　　檢測(cè)項(xiàng)目：

　　感官、水分、總酸、酸價(jià)、過氧化值、鉛(以Pb計(jì))、鎘、總砷(以As計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、亮藍(lán)(以亮藍(lán)計(jì))、展青霉素、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、志賀氏菌、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽、凈含量。

　　3.果醬分為果醬和果味醬。果醬是指以水果、果汁或果漿和糖等為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、煮制、打漿（或破碎）、配料、濃縮、包裝等工序制成的醬狀產(chǎn)品；配料中水果、果汁或果漿用量大于等于25%（水果、果汁或果漿用量按鮮果汁計(jì)）。果味醬是指加入或不加入水果、果汁或果漿，使用增稠劑、食用香精、著色劑等食品添加劑，加糖（或不加糖），經(jīng)配料、煮制、濃縮、包裝等工序加工制成的醬狀產(chǎn)品；配料中水果、果汁或果漿用量小于25%。

　　檢測(cè)項(xiàng)目：

　　感官、可溶性固形物、總糖(以葡萄糖計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其*大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、亮藍(lán)(以亮藍(lán)計(jì))、展青霉素、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、志賀氏菌、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽、凈含量。

　 水果檢測(cè)費(fèi)用：

　　水果制品的檢測(cè)費(fèi)用一般為500~2500元，具體依據(jù)樣品的檢測(cè)項(xiàng)目、實(shí)際檢測(cè)需求而定。

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