蜂蜜檢測有什么要求？如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜？

　　現(xiàn)在市面上存在很多不成熟的蜂蜜，所謂不成熟的蜂蜜不等蜜蜂將蜂蜜充分釀造成熟后就取出來。本期百檢網(wǎng)小編為您詳細(xì)解答：蜂蜜檢測有什么要求？如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜？

　　蜂蜜檢測有什么要求？

　　第二，過去的蜂蜜主要以野生蜂蜜為主，而現(xiàn)在的蜂蜜很多都是現(xiàn)代化養(yǎng)殖，現(xiàn)代化養(yǎng)殖過程中，有些商家可能會(huì)使用獸藥或者其他的添加劑，這樣一來會(huì)給蜂蜜的質(zhì)量帶來較大影響。所以，國家對于蜂蜜的檢測也就越來越嚴(yán)格。

　　目前我國采用的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)GB14963-2011，蜂蜜生產(chǎn)商在生產(chǎn)許可證時(shí)，需要檢測的項(xiàng)目包括感官、水分、果糖、葡萄糖、灰分、菌落總數(shù)等17項(xiàng)指標(biāo)，只要這些數(shù)據(jù)達(dá)到蜂蜜的國家標(biāo)準(zhǔn)，即可進(jìn)入市場。

　　總而言之一句話，現(xiàn)代蜂蜜檢測越來越嚴(yán)格，并不是專家在“找茬”，而是為了人們的健康著想。

　　喝蜂蜜有哪些好處？

　　我們知道蜂蜜內(nèi)除了水分之外，主要的成分是碳水化合物，也就是我們平常說的糖類。蜂蜜內(nèi)主要含有的糖分有葡萄糖、阿拉伯糖和果糖，100g蜂蜜中大約含有70%的糖分。3種糖分中，葡萄糖和果糖的比例相對較大。這兩種糖分都可以充分被人體所吸收利用，可以有效補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　除了水和糖分之外，蜂蜜內(nèi)還含有多種微量元素，如蛋白質(zhì)、氨基酸、鉀元素等，這些物質(zhì)在蜂蜜內(nèi)的占比大約在0.5%左右。這些物質(zhì)是身體所必須的物質(zhì)，適量服用蜂蜜對于健康很有好處。

　　例如，蛋白質(zhì)是人體骨骼和肌肉的重要組成部分，能維持肌肉和骨骼的興奮性，一定程度上可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，保護(hù)骨骼健康；氨基酸可以和碳水化合物、脂肪進(jìn)行轉(zhuǎn)換，為身體提供能量，有利于我們的營養(yǎng)均衡；鉀元素對于身體的功能很重要，特別是肌肉收縮和心臟跳動(dòng)，特別是高血壓的患者，醫(yī)生一般會(huì)建議補(bǔ)鉀。

　　此外，蜂蜜內(nèi)還含有黃酮類化合物，100g蜂蜜內(nèi)大約含有1.16mg的黃酮類物質(zhì)，黃酮類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化效果，對皮膚也有一定的好處。

　　百檢網(wǎng)支招：如何挑選優(yōu)質(zhì)蜂蜜？

　　首先：看底部。質(zhì)量好的蜂蜜含水量比較低，質(zhì)地也會(huì)比較粘稠，想要檢驗(yàn)蜂蜜的質(zhì)量可以將蜂蜜倒過來，查看封口處的空氣上浮是否比較“費(fèi)勁”，如果比較費(fèi)勁，證明是比較好的蜂蜜。

　　其次：用筷子或者是牙簽將蜂蜜往外拉，好的蜂蜜可以拉出來又細(xì)又透亮的黃色拉絲，部分蜂蜜甚至可以拉出來一尺而不斷掉。

　　然后：肉眼無法分別蜂蜜時(shí)，可以用鍋炒蜂蜜，蜂蜜在往外冒青煙并且可以聞到瓜果花朵的香味，說明蜂蜜的質(zhì)量很好。而如果是摻了糖的蜂蜜，則會(huì)出現(xiàn)焦糊味。

　　*后：想要辨別蜂蜜也可以嘗一嘗，用溫水沖蜂蜜。質(zhì)量好的蜂蜜會(huì)變成絮狀的乳白色液體，不經(jīng)過水沖的蜂蜜直接嘗會(huì)有甜到發(fā)膩的感覺。