一到假期，特別是春節(jié)假期，親朋好友歡聚一堂，吃吃喝喝是少不了的。但滿足了口舌之欲之后，有些人的身體卻還你以顏色。關節(jié)會紅腫疼痛，原來是痛風在作怪。雖然吃東西不是痛風的病因，但不適當的吃就會導致痛風的發(fā)作，所以，痛風病人一定要注意假日里的飲食控制。

01、什么是痛風？

先說說痛風是怎么回事。痛風是一種常見且復雜的關節(jié)炎，各個年齡段均可能發(fā)生，會出現突然性的關節(jié)疼，關節(jié)部位出現嚴重的疼痛、紅腫和炎癥，與尿酸沉積相關，屬代謝性風濕病范疇。

痛風發(fā)作后，可以用降尿酸的藥物和止痛藥治療，但我們只要注意飲食控制，就能明顯預防痛風發(fā)作。

02、哪些食物需要避免或限制？

尿酸是嘌呤代謝的*終產物，要抑制尿酸的過多積累，就要想辦法控制源頭。對于一切富含嘌呤（>100mg/100g）的食物都要限制食用，有哪些食物呢？

日常生活中，需要盡量避免的高嘌呤食物主要為動物內臟、貝殼類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯、肉汁等；需要盡量限制的高嘌呤食物主要有牛肉、羊肉、豬肉及魚類食品。

那是不是各種肉類都不能吃呢？研究認為，內臟、紅肉、海鮮是痛風及高尿酸血癥的危險因素；相對海鮮及紅肉，家禽蛋白對血尿酸影響少，推薦患者優(yōu)先選擇該類食物作為動物蛋白的主要來源。但要注意，家禽類的肉皮中的嘌呤含量過高，不建議食用。

03、得了痛風，還能喝酒嗎？

飲酒對痛風的影響與酒的種類有關，啤酒與痛風發(fā)病的相關性*強，烈性酒也與痛風相關，而紅酒無明顯相關性，且研究認為少量飲用紅酒有利于預防高尿酸血癥與痛風的發(fā)作。啤酒是靠谷物發(fā)酵而成的，在這個生產過程中，會產生大量的嘌呤。這也就是為什么很多愛好喝啤酒的人容易得痛風的原因之一。特別是那些喜歡喝啤酒就著海鮮的人，誘發(fā)痛風的幾率會大大提高。因此患有痛風的病人要嚴格禁止啤酒的攝入。而其他的酒類中也有或多或少的嘌呤，也應禁止飲用。

04、建議選擇哪些食物呢？

奶制品：低脂或脫脂奶及奶制品可降低血尿酸水平，減少痛風發(fā)作；鼓勵痛風患者攝入低脂或脫脂奶制品，每日 300 mL。蛋類：鼓勵補充雞蛋，如沒有高脂血癥等并發(fā)癥，建議每日1-2個雞蛋。蔬菜和水果：我們鼓勵患者多食用新鮮的蔬菜和水果。既往認為萵筍、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花均含豐富的嘌呤，痛風患者應避免食用，但是目前認為高嘌呤蔬菜與痛風發(fā)作及高尿酸血癥均無明顯相關性，不需要特別禁忌高嘌呤蔬菜。水果內富含大量鉀元素及維生素C，對痛風有保護作用。但是，需要注意的是富含果糖的水果可增加痛風的發(fā)病率（如蘋果、橙子、柿子、香蕉等）， 建議痛風患者攝入含果糖量較低的水果（如櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等）。充足飲水：建議每日飲水1000-1500 mL。水能幫助新陳代謝，使尿酸排出。

05、茶和咖啡可以喝嗎？

關于是否可以喝茶，目前有一定爭議， 一方面，經常飲茶的患者增加了機體水化，利于腎臟尿酸排泄；另一方面，有橫斷面研究認為飲綠茶的量與尿酸水平正相關，紅茶則無影響。

咖啡能降低痛風發(fā)作風險，因此我們不必限制痛風患者咖啡的攝入，但不鼓勵患者通過過度飲用咖啡來降低痛風發(fā)作風險。還有提醒一點，不要喝飲料替代水，很多飲料成分不明，喝了反而導致痛風發(fā)生、血糖升高。