人體抵抗自由基的武器是抗氧化劑，它們是人體的“健康衛(wèi)士”?？寡趸瘎┩ㄟ^犧牲自身的電子引誘自由基，保護(hù)人們的機(jī)體不受損害。人在年輕時(shí)，自由基和自由基清除劑在體內(nèi)處于一種平衡狀態(tài)，但隨著年齡的增長(zhǎng)，自由基清除劑生成減慢、平衡消失，人就開始出現(xiàn)疾病，走向衰老。想要延緩衰老，只有不斷地以抗氧化劑清除自由基。事實(shí)上，正是食物所含的抗氧化劑使醫(yī)學(xué)界如今普遍相信，某些食物不僅能夠滋養(yǎng)身體，還可以促進(jìn)健康。